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Zuppa di zucca tartufata
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- Tempo di prep.: 10 minutes
- Tempo di cottura: 20 minutes
- Tempo totale: 30 minuti
- Difficoltà: 2 porzioni 1x
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Pin Ricetta Descrizione
Un primo piatto che riscalderà il vostro cuore nelle più grigie giornate invernali. Vi presentiamo la ricetta originale della zuppa di zucca tartufata.
Ingredienti
- 300 gr zucca gialla
- 1 piccola patata
- 1 piccolo tartufo
- QB brodo vegetale
- 10 gr burro
- 1 tazza latte
- 1 cucchiaio parmigiano reggiano grattugiato
- QB sale
- QB pepe in grani
Istruzioni
- Privare la zucca della buccia e tagliarla a pezzetti. Fare altrettanto con la patata.
- Imbiondire il burro in una casseruola e aggiungere la zucca e le patate, versare dell’acqua calda fino a ricoprire le verdure e lasciare cuocere a fuoco lento.
- Togliere quindi le verdure dalla casseruole e frullarle aggiungendo un poco di brodo fino a ottenere una crema. Incorporare il latte e il parmigiano, salare e spolverare con il pepe.
- Mettere nuovamente sul fuoco per 10 minuti circa e prima di servire aggiungere il tartufo tagliato a lamelle.
- Cucina: Italian
