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Cotture perfette per verdure di stagione: vapore, salto, forno e air fryer
Segreti e tecniche per contorni di verdure di stagione sempre croccanti, colorati e nutrienti con vapore, salto, forno e air fryer.
Come scegliere ristoranti autentici per una cena all’aperto nei borghi
Una guida essenziale per riconoscere ristoranti autentici nei borghi, tra menù del territorio, filiera corta, stagionalità e prezzi chiari.
Ricetta veloce di peperoni ripieni in friggitrice ad aria per pranzi estivi indimenticabili
Scopri come preparare peperoni ripieni in friggitrice ad aria, un piatto veloce e gustoso che mantiene tutto il sapore dei classici della cucina tradizionale.
Evento Grika a Lecce: musica, cucina e lingua tra Oriente e Occidente
Tra il 8 e il 9 agosto 2026, l’Abbazia di Cerrate ospita l’evento Grika, un viaggio tra musica, cucina e lingua della Grecìa Salentina.
Evento Grika a Lecce: musica, cucina e lingua della Grecìa Salentina
L’Abbazia di Cerrate ospita un evento dedicato alla cultura grika, con degustazioni, laboratori e concerti che celebrano l’eredità bizantina del Salento
Lavorare in cucina col caldo in sicurezza: metodi e DPI
Strumenti, metodi e accorgimenti da chef per lavorare al caldo in cucina: idratazione, turni, ventilazione, DPI e formazione del team.
Tecniche per cheesecake, bavaresi, semifreddi e gelatine
Tecniche e proporzioni affidabili per dolci freddi impeccabili, dagli abbinamenti frutta-erbe alla gestione dei gelificanti, fino al servizio pulito e professionale.
Caro-vacanze 2026: aumenti record su carburanti, ristoranti e trasporti
L’estate 2026 si preannuncia costosa per le famiglie italiane. Scopri come i rincari su carburanti, trasporti e ristorazione stanno cambiando le abitudini di viaggio.
Striscia di Gaza: la drammatica situazione dei minori dopo il cessate il fuoco
A quasi dieci mesi dal cessate il fuoco, la situazione dei bambini a Gaza rimane critica. L’UNICEF denuncia la morte di 300 minori in 300 giorni e chiede azioni concrete.
Formaggi a latte crudo: guida per famiglie, rischi e scelte sicure
Una guida autorevole e pratica per scegliere formaggi sicuri per i bambini, capire i rischi del latte crudo e leggere bene le etichette.
Dieci ricette di uova: secondi veloci, texture perfette e abbinamenti
Uova protagoniste in dieci ricette: tempi certi, texture controllate, grassi giusti e abbinamenti che fanno la differenza.
Ricette vegetariane con melanzane: tre idee per un secondo piatto sfizioso
Tre ricette vegetariane con melanzane per un pasto gustoso: cotoletta impanata, ripiene e al forno con pomodoro e formaggio. Scopri come prepararle in modo semplice e veloce.
Controlli a sorpresa nel cuore della Dolce Vita: sanzioni e sequestri
Le forze dell’ordine hanno effettuato controlli a sorpresa in alcuni locali di via Veneto, riscontrando gravi irregolarità. Ecco cosa è successo.
Pasta al dente perfetta: tempi, sale, bollore e finitura
Tecniche chiare e numeri precisi per ottenere una pasta al dente impeccabile, dalla scienza degli amidi alla finitura in padella su misura per ogni ricetta.
Antipasti veloci di Halloween: 10 proposte d’effetto
Dieci antipasti di Halloween facili e rapidi con pochi ingredienti, trucchi d’impiattamento wow, varianti vegetariane e soluzioni anti-spreco.
La controversia tra chef e clienti: quando la creatività si scontra con le aspettative
Dai piatti iconici alle controversie, scopri come gli chef stanno ridefinendo il rapporto con i loro clienti
Antipasto piemontese: storia, preparazioni tipiche e abbinamenti
Un percorso essenziale per capire come nasce l’antipasto piemontese, cosa non può mancare e come bilanciare sapori e vini con consigli sempre utili.
Antipasto piemontese: guida agli assaggi e alle varianti
Il grande antipasto piemontese raccontato con storia, piatti simbolo e consigli pratici per comporre vassoi equilibrati in ogni occasione.
Scopri la frutta di stagione ad agosto e le sue infinite possibilità in cucina
Agosto è il mese perfetto per gustare la frutta più succosa dell’anno. Scopri quali sono i frutti di stagione, come sceglierli e come utilizzarli al meglio in cucina.
Trippa: lo chef toglie dal menu due piatti iconici per contrastare il fenomeno social
Lo chef Diego Rossi ha deciso di rimuovere due piatti iconici dal menu di Trippa per contrastare il fenomeno dei clienti che prenotano solo per scattare foto da postare sui social
Contributi volontari nei ristoranti: chiarezza e trasparenza sono fondamentali
Un’influencer denuncia l’aggiunta automatica di una mancia nel conto di un ristorante a Forte dei Marmi. Scopri perché è fondamentale controllare sempre lo scontrino.
Merenda per neonato di 10 mesi: idee pratiche e porzioni sicure
Merende semplici, nutrienti e sicure per i 10 mesi: idee concrete, consistenze adatte, porzioni e consigli su allergeni, zuccheri e segnali di fame e sazietà.
Bake Off Italia 2026: data di inizio, cast e curiosità sui concorrenti
La 14esima edizione di Bake Off Italia torna su Real Time dal 4 settembre con 16 nuovi concorrenti pronti a sfidarsi nel mondo della pasticceria.
Trippa Milano: lo chef toglie due piatti iconici dal menu per contrastare il fenomeno social
Lo chef Diego Rossi di Trippa a Milano decide di rimuovere due piatti iconici dal menu per contrastare il fenomeno dei clienti che vengono solo per scattare foto
Piano vegetariano per dimagrire: menù, calorie e sostituzioni
Un piano settimanale vegetariano equilibrato per dimagrire, con porzioni, calorie orientative, sostituzioni e strategie per sazietà e aderenza.