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Primi piatti verdi per bambini: pesti leggeri, vellutate e formati di pasta su misura
Trasformare il verde in gusto: pesti leggeri, creme vellutate e formati di pasta che abbracciano le verdure, con trucchi di consistenze, colori e coinvolgimento dei bambini.
Antipasti modulari per feste: basi replicabili e plating
Finger food modulari con basi replicabili, abbinamenti stagionali e impiattamenti scenografici per antipasti che si adattano a ogni festa, anche senza glutine.
La mousse di mortadella di Bologna: cremosa, veloce e perfetta per tigelle, crescentine e crostini
Una mousse di mortadella soffice e profumata, preparata con quattro ingredienti e un mixer, ideale per tigelle, crescentine e crostini, con una variante ai pistacchi e limone.
7 piatti tipici piemontesi da provare assolutamente
Un viaggio culinario tra i sapori più autentici del Piemonte, alla scoperta di 7 piatti tradizionali che celebrano le eccellenze del territorio
Antipasti di stagione: come abbinare consistenze e sapori con tecniche rapide
Antipasti di stagione ben bilanciati, tra croccante, cremoso e sapori netti: una guida pratica con tecniche semplici, proposte vegetariane e di pesce, tempi e costi.
Guida agli antipasti: stagionalità, pane, salumi e salse
Strategie evergreen per comporre antipasti equilibrati, scegliendo ingredienti di stagione e bilanciando consistenze, sapidità, temperature e colori.
Festival Baby Voice e Sanremo Rock&Trend: Beppe Carletti protagonista a Castel San Pietro Terme
Castel San Pietro Terme ospiterà i festival Baby Voice e Sanremo Rock&Trend con Beppe Carletti, Magenta#9 e altri artisti. Scopri date, programma e come partecipare.
Concorso dei vini arbëreshë a Vaccarizzo Albanese: identità, sapori e musica in piazza
A Vaccarizzo Albanese il Concorso dei vini arbëreshë anima il borgo con degustazioni, cucina firmata, performance e la filosofia del Salotto diffuso: un esempio di turismo d’entroterra che punta su identità e qualità
Uova a cena: cinque metodi rapidi e precisi per secondi perfetti
Cinque tecniche rapide e precise per trasformare le uova in secondi impeccabili, con tempi, temperature e utensili per risultati costanti.
Guida all’aperitivo: abbinare sapidità, grassi e acidità
Scopri come bilanciare sapidità, grassi e acidità nell’aperitivo con abbinamenti affidabili tra snack, vini, birre e analcolici, più varianti stagionali e tempi certi.
Bob Fest 2026 a Maratea: scopri le prelibatezze della Basilicata
Il Bob Fest 2026 porta Maratea sotto i riflettori con eventi gastronomici unici e piatti tradizionali della Basilicata
Guida pratica alla prenotazione con assistenti virtuali per ristoranti
Strategie concrete per prenotare con assistenti virtuali, tra filtri utili, tutela della privacy, gestione dei no-show e trucchi per tavoli ambiti.
Cosa mangiare la sera con il caldo per dormire meglio
Pasti leggeri, idratazione mirata e micronutrienti chiave: così la cena diventa alleata del sonno anche quando fa caldo
Infiltrazioni economiche a Palermo: come i proventi della droga finanziano turismo e ristorazione
Un generale della Guardia di finanza evidenzia il crescente ingresso di capitali illeciti a Palermo: sequestri di stupefacenti, patrimonio sequestrato per centinaia di milioni e l’uso di criptovalute e trust per spostare denaro all’estero
Cottura della pasta integrale: tempi, idratazione e salse
Pasta integrale senza errori: gestione dei tempi, idratazione mirata, salse leggere e tre ricette base con varianti stagionali per piatti equilibrati e saporiti
Menu settimanale flessibile di dieta mediterranea
Sette giorni di dieta mediterranea, con porzioni chiare, sostituzioni immediate e una spesa intelligente per ridurre gli sprechi.
Kappa FuturFestival a Torino: musica, sei palchi e la nuova Taverna Futurista con chef stellati
Il Kappa FuturFestival torna a Torino al Parco Dora con la XIII edizione: oltre 130 artisti su sei palchi e la novità della Taverna Futurista, tre giorni di musica e cucina d’autore con protagonisti come Armin van Buuren, Peggy Gou, Four Tet, Skrillex e lo chef Enrico Crippa.
Mozzarella di Bufala Campana Dop a New York: dimostrazioni, degustazioni e masterclass
La Mozzarella di Bufala Campana Dop sbarca al Summer Fancy Food di New York con dimostrazioni di filatura, showcooking nello spazio Coldiretti, eventi Ice e una masterclass del Consorzio per raccontare qualità, controlli e il valore della filiera
Tecniche base per pasta perfetta: salatura, cottura, finitura ed emulsione
Dalla salatura alla mantecatura: una guida pratica con tempi, errori comuni e soluzioni sui 10 primi italiani più amati.
Dentro il pass: come lavora una brigata di cucina efficiente
Scopri come una brigata organizzata, un menu pensato per i flussi e un pass rigoroso trasformano la cucina in una macchina precisa, anche a casa.
Selezionare un panificio artigiano: filiera, lievito madre e qualità
Un vademecum pratico per scegliere panifici davvero artigiani, tra filiera trasparente, lievito madre, etichette chiare e valutazione sensoriale.
Come leggere la carta dei vini al ristorante senza stress
Leggere la carta dei vini diventa semplice con una guida che spiega struttura, vitigni, territori, ricarichi e come dialogare con il sommelier.
Autolisi nel vino: l’onda stilistica che divide gli appassionati
Un viaggio alla scoperta dell’autolisi, il processo che sta rivoluzionando i vini bianchi francesi, tra innovazione e il rischio di perdere l’unicità dei territori
64 ristoranti italiani premiati per la carta dei vini: la classifica regione per regione
La selezione di 64 locali italiani premiati per la loro carta dei vini evidenzia la centralità del vino nella ristorazione nazionale, con Lombardia, Lazio e Toscana in testa e il resort di Vitorchiano premiato con il Best of award of excellence.
Ristoranti con spettacolo: guida completa alla prenotazione
Una guida chiara per prenotare ristoranti con spettacolo valutando acustica, visibilità, tempi di servizio, lettura del menu e gestione del budget.