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Prezzi in discesa per patate dolci e aumenti per pomodori: ottobre 2026
Patate dolci a prezzi record, zucche convenienti e consigli per risparmiare: ecco la panoramica di ottobre.
Rivolta dei grandi chef contro il salmone da allevamento in mare
Chef stellati come Bottura e Waters, uniti a più di cento colleghi, dicono basta al salmone d’allevamento in gabbie marine, puntando su sostenibilità e benessere dei pesci.
16:8 e pelle: benefici, rischi e giornata tipo
Il protocollo 16:8 del digiuno intermittente promette ordine ai pasti e possibili benefici per pelle ed energia: ecco come funziona davvero.
Pioggia record a Avenza: 130 mm in un’ora e strade inondate
Una pioggia eccezionale ha trasformato la cena in un rifugio forzato, con ristoranti chiusi, strade inondate e evacuazioni d’emergenza.
Petizione globale: addio al salmone in gabbia nei ristoranti
Chef stellati bandiscono il salmone d’allevamento, evidenziando impatti ecologici e differenze nutrizionali, e promuovono scelte più responsabili.
Scopri la Vigna monumentale di Sarragachies e i suoi vini rari
Una piccola parcella di 600 piante del 1810 custodisce 21 vitigni autoctoni, dando vita a vini che ricordano la Belle Époque.
Olio evo o di semi nei dolci: guida a gusto e consistenza
Scelta dell’olio nei dolci senza dubbi: profilo aromatico, consistenza, percentuali di sostituzione e ricette test per una sofficità che dura.
La tradizione lombarda conquista la TV americana con Food Network
La cucina lombarda conquista la televisione e ottiene un marchio regionale di tutela
Scuole di Milano: riso al ragù di cefalo, legumi amati e niente prodotto suino
Milanesi, il nuovo menù scolastico porta pesce, più legumi, spazi più accoglienti e la temporanea scomparsa del maiale.
Come preparare una crema di zucca vegana in 40 minuti
Una purea vegana di zucca, cremosa e pronta in 40 minuti, perfetta per stupire i tuoi ospiti.
Biscotti solidali di Oldani: Milano si mobilita per i piccoli pazienti
Una giornata a Milano trasforma i biscotti in speranza per i bambini ospedalizzati, grazie a chef, aziende e volontari.
Agnello in umido alla sarda con patate, facile e saporito
Agnello in umido alla sarda con patate, vino rosso e erbe aromatiche: tempi, ingredienti e passaggi chiari per un risultato tenero e profumatissimo.
Corso Fish Specialist a Bari: lavorazione del pescato con chef Scalera
Diventa un professionista del pesce con il nuovo corso Fish Specialist a Bari guidato dallo chef Antonio Scalera.
Concorso dolci di castagne a Marciana: programma e iscrizioni
Un’autunno ricco di sapori, passeggiate nei boschi e una gara nazionale di dolci a base di castagne a Marciana.
Come preparare roll di bresaola con crema al pistacchio per 4 persone
Un finger food raffinato che combina la bresaola con pistacchi croccanti, pronto in pochi minuti.
Sanremo, dove mangiare: i 10 ristoranti top
Dalla tavola stellata alla pizzeria d’autore: dieci indirizzi di Sanremo tra pesce freschissimo, cucina ligure e grandi vini come il Pigato.
Corso di specializzazione per Fish Specialist a La Bul, Bari
Un corso intensivo a Bari forma i futuri Fish Specialist e svela le enormi opportunità di lavoro nella blue economy italiana.
Cous cous di pace: Shady e Tze’ela conquistano il podio a San Vito
Shady Hasbun e Tze’ela Rubinstein hanno unito le loro radici per vincere il cous cous mondiale, dimostrando che la cucina può superare le divisioni.
Doppiette di melanzane al forno con spaghetti e mozzarella
Scopri la ricetta siciliana che trasforma le melanzane in una sorpresa di pasta e mozzarella.
Dolci regionali d’autunno: necci, cotognata e pan dei morti
Ottobre porta in tavola necci alle castagne, cotognata di cotogna e il pan dei morti, con consigli di presentazione e abbinamenti per chef curiosi.
Ein Prosit 2026: festival gastronomico a Udine con 90 chef
Ein Prosit 2026 trasforma Udine in capitale del gusto con chef stellati, pizza d’autore e sapori sudamericani.
Dove mangiare a Pechino: top 10 ristoranti da provare
Un itinerario gastronomico tra anatra laccata, hotpot e cucine regionali: ecco i 10 ristoranti imperdibili di Pechino con indirizzi e consigli pratici.
Festival Ein Prosit: cucina globale e pizza d’autore a Udine
Udine diventa la capitale del gusto per cinque giorni, ospitando chef stellati, pizza d’autore e laboratori per tutti i palati.
Cucchiaio d’Argento pubblica ‘La cucina che unisce’ con 12 creator
Un libro che trasforma i post dei creator in ricette da tavola, raccontate con cuore e competenza.
Oltre 3.000 presenze all’International Coffee Forum: Napoli al centro del dialogo sul caffè
Due giorni tra filiera, nuove abitudini di consumo, formazione e spettacolo. Alla seconda edizione del Forum anche sei panel e cinque masterclass.