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Ricetta facile e veloce: focaccine di zucchine cotte in padella
Scopri come preparare delle deliziose focaccine di zucchine in padella, un piatto veloce e nutriente che può essere farcito a piacere. Ideale per un pranzo leggero o un aperitivo sfizioso.
Palinsesti Sky 2026/2027: fiction italiane, doc e il calendario sportivo
Sky ha annunciato la programmazione tra autunno 2026 e il 2027: nuovi medical drama, serie ambientate nella Milano criminale e il racconto della Samp 1991 affiancati da docu-serie, show culinari e un palinsesto sportivo massiccio.
Ask Maps si prepara a gestire ordini di cibo direttamente dall’app
Un’analisi del codice di Google Maps mostra riferimenti a una funzione che permetterebbe di chiedere a Maps di ordinare cibo, potenzialmente integrando Gemini per gestire l’operazione anche durante gli spostamenti.
Guida ai contorni per carne e pesce: abbinamenti, consistenze e tempi
Una guida essenziale per scegliere contorni di verdure che esaltano carne e pesce, con mappe di abbinamento, tempi di cottura e consigli pratici.
Bertrand Grébaut: l’eredità di un chef che ha rivoluzionato la ristorazione
Bertrand Grébaut, cofondatore di Septime, lascia un’impronta indelebile nella cucina contemporanea con la sua filosofia innovativa e sostenibile
Pasti leggeri anticaldo: cibi ricchi d’acqua e cotture brevi
Strategie semplici per comporre piatti freschi, sazianti e rinfrescanti anche nelle giornate più afose.
Scopri i benefici della frutta estiva per l’idratazione e il benessere
Con l’arrivo dell’estate, la natura ci regala una vasta gamma di frutti colorati e ricchi di nutrienti. Scopri come inserirli nella tua alimentazione per godere dei loro benefici.
Morto Bertrand Grébaut, l’anima di Septime e dell’innovazione in cucina
Addio a Bertrand Grébaut: lo chef di Septime è morto a Parigi dopo una lunga malattia. La sua idea di «bistronomie», la stella Michelin precoce e l’ecosistema di locali che ha creato restano come eredità per la scena gastronomica.
Giornata mondiale del cioccolato: tutto quello che c’è da sapere
Il 7 luglio si celebra la Giornata mondiale del cioccolato. Scopri la storia di questo alimento amato in tutto il mondo, i suoi benefici per la salute e come festeggiare questa speciale ricorrenza.
Nove tecniche degli chef per migliorare ogni ricetta a casa
Dalle riduzioni alla mantecatura, ecco i principi che guidano le tecniche degli chef e come applicarle a casa per piatti più intensi e precisi.
Lo chef Enrico Derflingher celebra l’eccellenza marchigiana con il suo risotto reale
Un viaggio culinario tra tradizione e innovazione, dove la maestria dello chef Enrico Derflingher incontra i sapori delle Marche
Menù settimanale per bambini: 7 idee sane, gustose e variate
Sette menù equilibrati per bambini con porzioni chiare, varianti senza allergeni e una lista della spesa organizzata per cucinare con serenità.
Corso di cucina toscana: imparare le ricette tradizionali con esperti
Immergiti nella tradizione culinaria toscana con il nostro corso di cucina. Scopri come preparare pasta fatta in casa, antipasti tipici e molto altro.
Classifiche gastronomiche: Villa Crespi nella top ten nazionale e l’Italia al vertice in Europa
Due classifiche recenti mostrano il consolidamento di Villa Crespi nella top ten nazionale e l’egemonia italiana fra le città europee preferite dai foodie; dati, criteri e impatto sul turismo enogastronomico.
Come comporre un tagliere equilibrato con formaggi, salumi, vegetali e salse
Tecniche chiare e senza tempo per costruire taglieri armoniosi: quantità, texture, contrasti di sapore e disposizione estetica con ingredienti italiani.
4 Ristoranti a Caorle: lo chef Alessandro Borghese svela i locali partecipanti
Alessandro Borghese ha scelto Caorle per una nuova puntata di 4 Ristoranti. Scopri i quattro ristoranti in gara e immergiti nella doppia anima di questa affascinante località veneta.
Morte di Bertrand Grébaut: l’eredità di Septime e la rivoluzione della bistronomia
La scomparsa di Bertrand Grébaut a 44 anni ha colpito il mondo della ristorazione: cofondatore di Septime, innovatore della bistronomia e promotore della sostenibilità, lascia una famiglia e un gruppo gastronomico che continuerà a ricordarlo.
Conservare bene col caldo: catena del freddo, contenitori e trasporti
Regole pratiche e senza tempo per conservare il cibo in sicurezza quando fa caldo, tra catena del freddo, raffreddamento rapido, contenitori e trasporti.
Viaggio culinario e culturale tra le isole Egadi e la Sicilia
Anna Bevilacqua lancia un nuovo blog dedicato alla Sicilia, con ricette tradizionali, itinerari e storie di una terra ricca di cultura e sapori
Siss in tilt: i numeri che spiegano i disservizi nella sanità lombarda
I documenti ufficiali mostrano che tra il 2026 e il 2026 il Siss ha subito 382 incidenti, con oltre 2.842 ore di stop totale e più di 5.000 ore complessive tra blocchi totali e parziali; i malfunzionamenti hanno colpito ricette, referti, medici, ospedali e il centralino di prenotazione.
Come chef e filiere agricole stanno ridefinendo carne e foraggi per sostenibilità e qualità
Un confronto tra professionisti della ristorazione e della produzione agricola sul ruolo della carne, sul recupero dei tagli meno nobili e sull’importanza dei foraggi e del suolo per la qualità degli alimenti
Pesce sostenibile a tavola: guida a etichette, stagionalità e cotture
Pesce sostenibile senza rinunce: etichette, stagionalità, scelte intelligenti e cotture delicate per secondi ricchi di gusto e rispetto per il mare.
Uova a regola d’arte: camicia, barzotte, strapazzate e frittata alta
Secondi di uova perfetti con tempi esatti, temperature corrette e utensili chiave. Dalla camicia alle barzotte, fino a strapazzate cremose e frittata alta
Aldo Montano in ospedale dopo reazione alla caseina: cosa è successo
Aldo Montano è stato ricoverato il 4 luglio 2026 dopo uno shock anafilattico scatenato dalla caseina, nonostante l’atleta avesse segnalato la sua allergia. L’episodio evidenzia la pericolosità della proteina del latte e la necessità di protocolli rigorosi nella ristorazione.
Operazione Naxos: 2 tonnellate di pesce scaduto o non tracciato sequestrate
La Guardia Costiera ha sequestrato 2 tonnellate di prodotti ittici irregolari in Veneto, Lombardia e Trentino, con sanzioni per oltre 25.000 euro