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Zeppole di Natale napoletane con miele: dolcetti gustosi
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- Tempo di prep.: 15'
- Tempo di cottura: 5'
- Tempo totale: 20'
- Difficoltà: Facile
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Pin Ricetta Descrizione
Le Zeppole di Natale napoletane con miele sono dei gustosi dolcetti di origine campana, ideali per le festività invernali ormai imminenti. Le zeppole napoletane si realizzano senza uova e zucchero e solo con farina acqua ed olio, per una prelibatezza adatta a tutti.
Ingredienti
- 250 g Farina 00
- 250 ml Acqua
- q.b. scorza agrumi (arance, mandarini, limoni)
- 15 g olio e.v.o.
- q.b. Miele millefiori
- 1 pizzico Sale fino
- q.b. olio per frittura
- q.b. zuccherini colorati
Istruzioni
- In una pentola alta aggiungete l’acqua, l’olio, il sale, le bucce degli agrumi a pezzettoni e portate a bollore.
- Quando l’acqua bolle, allontanate le scorze e versate tutta e in una sola volta la farina 00 setacciata.
- Con un cucchiaio di legno mescolate subito energicamente sino a quando il composto si staccherà dalla pareti della pentola.
- Trasferite il panetto sul piano di lavoro e con un mattarello battetelo per meglio amalgamarlo.
- Continuate a lavorarlo con le mani sino ad ottenere un impasto liscio e setoso.
- Staccate un piccolo pezzo, formare un cordoncino, dividerlo in segmenti di circa 10 cm e chiuderli dando la forma tipica delle zeppoline.
- Portate a giusta temperatura abbondante olio per fruttura e friggete le zeppole di Natale sino a quando saranno ben dorate uniformemente e avendo cura di girarle spesso.
- Allontanate le zeppole dall’olio e adagiatele su carta da cucina.
- Sistemate le zeppole di Natale su un vassoio, aggiungete il miele con lo spargimiele per meglio distribuirlo e decorate con zuccheri colorati.
- Conservatele per alcuni giorni in contenitori chiusi ermeticamente.
Note
Potete preparare le zeppole in moltissime versioni, dolci e non solo. Rimanendo sul dolce, vi consigliamo la variante al cioccolato: bocconcini deliziosi da leccarsi i baffi!
