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Il concorso pascolo e alpeggio italiano
Il Concorso Pascolo e Alpeggio Italiano è un evento annuale che si svolge a Picinisco, un affascinante borgo della Ciociaria. Questo concorso è nato con l’intento di valorizzare i formaggi italiani, prodotti da aziende agricole che utilizzano latte crudo proveniente da animali allevati allo stato brado o semibrado. La qualità del latte è fondamentale, e le regole sono severe: non sono ammessi additivi o affinamenti esterni, garantendo così un prodotto autentico e genuino.
I vincitori del 2023
La seconda edizione del concorso si è conclusa con grande successo. La giuria, composta da esperti del settore e Maestri Assaggiatori dell’ONA, ha valutato i formaggi in modo rigoroso e imparziale. Il premio principale, il Pascolo e Alpeggio Italiano, è stato assegnato al Lentore del Caseificio Agriculu Mandrolisai, un formaggio di latte ovino che ha colpito per la sua qualità e il suo sapore unico.
Al secondo e terzo posto si sono classificati il Pecorino San Leonardo dell’Azienda Agricola Canu e il Caciofiore dell’Azienda Agricola Oca Bianca, entrambi rappresentanti eccellenti della tradizione casearia italiana.
Premi speciali e riconoscimenti
Oltre ai premi principali, sono stati conferiti anche riconoscimenti speciali. Il Premio Speciale Bufala è andato allo Stravecchio di bufala del Caseificio Aurora, mentre il Premio Frasca di Legno è stato assegnato allo Schiena d’Asino del Caseificio D&D S.A.S., apprezzato per la sua pasta compatta e il sapore avvolgente.
Il Premio Speciale Stampa ha visto nuovamente trionfare il Lentore, confermando la sua eccellenza anche agli occhi della critica. Il podio è stato completato dal Caciocavallo Irpino e dal Caciocavallo Semistagionato, entrambi prodotti di alta qualità che rappresentano la tradizione casearia del nostro paese.
