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Ingredienti per le verdure miste saltate
Per preparare delle deliziose verdure miste saltate in padella, avrai bisogno di ingredienti freschi e di stagione. Ecco una lista di base:
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 carota
- 200 g di broccoli
- 1 cipolla
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Spezie a piacere (come rosmarino o origano)
Questi ingredienti possono variare a seconda della stagione e delle tue preferenze personali. L’importante è scegliere verdure fresche e colorate per un piatto che sia non solo buono, ma anche bello da vedere.
Preparazione delle verdure miste
Inizia lavando e tagliando tutte le verdure a pezzi di dimensioni simili per garantire una cottura uniforme. Scalda un wok o una padella antiaderente a fuoco vivace e aggiungi un filo d’olio. Quando l’olio è caldo, aggiungi prima la cipolla e lasciala rosolare per qualche minuto fino a quando diventa trasparente.
A questo punto, unisci le altre verdure, iniziando da quelle che richiedono più tempo di cottura, come i broccoli e le carote. Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e per ottenere una cottura omogenea. Dopo circa 5-7 minuti, aggiungi le zucchine e il peperone, continuando a saltare le verdure fino a quando non sono croccanti ma cotte.
Varianti e abbinamenti
Le verdure miste saltate possono essere servite come contorno per secondi piatti di carne, pesce o legumi. Inoltre, possono essere utilizzate come condimento per la pasta. Se desideri un piatto più cremoso, puoi frullare una parte delle verdure e mescolarle con la pasta. Non dimenticare di completare il piatto con una generosa spolverata di formaggio grattugiato.
Un’altra idea è quella di utilizzare le verdure saltate per condire un cous cous. In questo caso, ti consiglio di mantenere le verdure croccanti e, se vuoi, aggiungere feta e legumi per un piatto completo e nutriente. Questo rende il cous cous non solo saporito, ma anche ricco di nutrienti.
