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Una cena romantica, una merenda tra amici o un pranzo domenicale da concludere in bellezza: scegliete voi l’occasione in cui preparare la ricetta del tortino al cioccolato con cuore morbido, basta che lo facciate. Suona come una minaccia? Non lasciatevi intimorire: è irresistibilmente tenero e cremoso, proprio come avete sempre sognato. E se pensate di non esserne all’altezza, niente paura: rispettate le dosi, seguite i nostri consigli e ne uscirete vittoriosi.
Tortino al cioccolato con cuore morbido ricetta
La ricetta del tortino al cioccolato con cuore morbido è di una facilità sorprendente: occorrono pochi ingredienti e una breve preparazione. Se preferite, potete sostituire la farina 00 con una miscela di farina di riso e maizena, così da ottenere dei dessert senza glutine.
Ingredienti
- 100 g di cioccolato fondente;
- 100 g di burro;
- 80 g di zucchero semolato;
- 20 g di farina 00;
- 2 uova;
- q.b. cacao zuccherato;
- q.b. zucchero a velo.
Procedimento
- Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente tagliato a pezzetti e il burro, mescolando dolcemente con una spatola in silicone fino a ottenere una crema dall’aspetto uniforme.
- Unite lo zucchero semolato e continuate a mescolare affinché si sciolga completamente. Togliete il composto dal fuoco e lasciatelo intiepidire per una decina di minuti.
- Aggiungete le uova precedentemente sbattute e amalgamatele con una frusta, dopodiché incorporate la farina 00 setacciata e continuate a mescolare fino a ottenere un impasto perfettamente omogeneo.
- Imburrate 4 stampini monoporzione in alluminio e cospargeteli adeguatamente con il cacao zuccherato, in modo tale da creare un sottile film antiaderente sia sul fondo che nei bordi.
- Versate in parti uguali l’impasto all’interno dei pirottini e infornateli per 15 minuti a 180°. Sfornateli subito, capovolgeteli delicatamente sopra dei piattini da dessert e decorateli con lo zucchero a velo.
- Per evitare che la crema solidifichi, è consigliabile servire i tortini ancora caldi.
