Torta meringata al cioccolato: dolce gustoso

Istruzioni

1. In una ciotola mettete gli albumi e montate a neve ben ferma. Aggiungete lo zucchero poco per volta, continuando a lavorare con le fruste.
2. Rivestite una teglia da forno con della carta da forno e fate uno strato di meringhe.
3. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 80° per circa un’ora e mezza. Trascorso tale tempo, lasciate raffreddare il dolce all’interno del forno.
4. In un pentolino mescolate farina e zucchero. Aggiungete il latte, mescolando con una frusta.
5. Fate cuocere a fiamma bassa, sempre mescolando, fino a quando la crema non si sarà addensata.
6. Aggiungete il cioccolato e mescolate fino a farlo sciogliere. Lasciate raffreddare, dopo aver coperto con della pellicola a contatto.
7. Montate la panna ed incorporatela alla crema con una spatolina.
8. Trasferite in una sacapoche con il beccuccio a stella.
9. Componete la vostra meringata. Mettete della crema nel piatto e poggiatevi il primo cuore. Fate uno strato di crema e aggiungete qualche goccia di cioccolato.
10. Aggiungete la crema nella parte superiore andando a creare le meringhe decorate con la crema al cioccolato.
11. Fate riposare in frigo un paio d’ore e servite.