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Introduzione alla torta in padella
La torta in padella rappresenta una soluzione ideale per chi desidera gustare un dolce senza dover accendere il forno. Questa ricetta è perfetta per chi ha poco tempo o per chi vive in spazi ridotti dove un forno potrebbe non essere presente. La preparazione è rapida e il risultato è sorprendentemente delizioso.
Ingredienti e attrezzatura necessaria
Per realizzare una torta in padella, è fondamentale avere a disposizione alcuni ingredienti base e una buona attrezzatura. Gli ingredienti principali includono uova, zucchero, farina, lievito e burro. È consigliabile utilizzare una padella antiaderente di alta qualità, con un diametro di 24-26 cm, per garantire una cottura uniforme. Inoltre, un coperchio aderente è essenziale per mantenere la temperatura costante durante la cottura.
Preparazione dell’impasto
Iniziate mescolando le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete la panna e mescolate bene. Incorporate la farina setacciata con il lievito, facendo attenzione a non formare grumi. Se desiderate, potete aggiungere ingredienti extra come gocce di cioccolato o frutta secca. Per evitare che i canditi affondino, infarinateli leggermente prima di aggiungerli all’impasto.
Cottura della torta in padella
Imburrate e infarinate la padella, quindi versate l’impasto. Coprite con il coperchio e cuocete a fiamma bassa per circa 30 minuti. Dopo questo tempo, girate la torta e continuate la cottura per altri 10 minuti. È fondamentale controllare frequentemente la cottura e, se necessario, ruotare la padella per distribuire meglio il calore. Una volta cotta, lasciate raffreddare prima di servire.
Conservazione e varianti
La torta in padella si conserva bene per cinque giorni, se riposta in un luogo fresco e coperta da una campana di vetro. È possibile anche congelarla, tagliandola a fette per scongelare solo ciò che si desidera mangiare. Per un tocco finale, spolverate la torta con zucchero a velo prima di servirla. Potete anche sperimentare varianti della ricetta, aggiungendo ingredienti come mele a fette o uvetta per arricchire il sapore.
