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Ingredienti per la torta di mele e amaretti
Per preparare una deliziosa torta di mele e amaretti, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 4 mele di varietà a piacere
- 200 g di amaretti di Saronno
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- Confettura di pesche o albicocche
- Rum o vino dolce (opzionale)
- Un pizzico di sale
Preparazione della torta di mele e amaretti
Inizia la preparazione della torta di mele e amaretti montando le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Per facilitare questo passaggio, puoi aggiungere alcuni cucchiai di acqua bollente al burro e zucchero, rendendo la crema più leggera e ariosa. Successivamente, incorpora il burro fuso e mescola bene.
In un altro recipiente, sbriciola gli amaretti e, se desideri, ammorbidiscili con un po’ di rum o vino dolce. Aggiungi gli amaretti all’impasto e mescola delicatamente. Infine, unisci le mele sbucciate e tagliate a cubetti, il lievito e un pizzico di sale. Versa il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Consigli per una torta perfetta
Per ottenere una torta di mele e amaretti soffice e ben lievitata, è fondamentale non trascurare la qualità degli ingredienti. Utilizza mele fresche e amaretti di alta qualità, come quelli di Saronno, per un sapore autentico. Inoltre, se desideri un tocco in più, puoi arricchire l’impasto con nocciole tritate o gocce di cioccolato fondente.
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta e servila con un velo di confettura di pesche o albicocche sopra. Questo non solo aggiungerà un sapore dolce e fruttato, ma renderà anche il dolce visivamente accattivante. La torta di mele e amaretti è perfetta per una merenda in famiglia o come dessert dopo un pranzo speciale.
