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Ingredienti per la torta cuor di fragola
Per realizzare una deliziosa torta cuor di fragola, avrai bisogno di ingredienti freschi e di qualità. Ecco cosa ti serve:
- 300 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 4 uova
- 100 g di burro fuso
- 1 bustina di lievito per dolci
- 250 g di marmellata di fragole
- 250 g di mascarpone
- 100 g di mandorle a lamelle
- 1 limone (succo e scorza)
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione della torta cuor di fragola
Iniziamo con la preparazione della base della torta. In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso e mescola bene. Setaccia la farina con il lievito e incorpora gradualmente al composto, mescolando delicatamente per non smontare le uova. Infine, aggiungi la scorza di limone grattugiata.
Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta su una gratella.
Assemblaggio e decorazione
Quando la torta è completamente fredda, tagliala a metà orizzontalmente. Spalma uno strato generoso di marmellata di fragole sulla base e copri con l’altra metà. In una ciotola a parte, lavora il mascarpone con il succo di limone fino a ottenere una crema liscia. Distribuisci la crema di mascarpone sulla superficie della torta e sui lati, livellando bene.
Per un tocco croccante, cospargi la torta con le mandorle a lamelle. Infine, spolvera con zucchero a velo per un effetto elegante e invitante. La tua torta cuor di fragola è pronta per essere servita!
Varianti della torta cuor di fragola
Esistono diverse varianti di questa torta che possono rendere il tuo dolce ancora più speciale. Una delle opzioni più golose è sostituire il mascarpone con panna montata, aggiungendo fragole fresche tagliate a fettine tra gli strati. Questo darà alla torta una freschezza unica, perfetta per le calde giornate estive.
Un’altra idea è quella di utilizzare una bagna al limoncello al posto dello sciroppo di zucchero, per un sapore più intenso e aromatico. Sperimenta con le decorazioni, aggiungendo frutta fresca o cioccolato fondente grattugiato per un tocco di classe.
