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Torta di carote e nocciole con cioccolato fondente: soffice e genuina
5,00/5
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- Tempo di prep.: 20 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Tempo totale: 1 ora
- Difficoltà: Facile
- Dieta: Poco lattosio
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Pin Ricetta Descrizione
La torta di carote e nocciole con cioccolato fondente è un dolce irresistibilmente soffice e profumato, ideale da preparare come variante autunnale della classica torta di carote e mandorle. È così buona che a ogni assaggio sarete conquistati dalla sua morbidezza, genuinità e bontà, frutto di ingredienti selezionati con cura: carote grattugiate, farina di nocciole, uova fresche, olio di semi di girasole e latte vegetale. Questa torta da forno è adatta anche per chi è intollerante al lattosio e per chi cerca un dolce senza burro da gustare a colazione o a merenda con una tazza di latte o un tè caldo.
Ingredienti
- 200 g di farina 00;
- 250 g di carote;
- 120 g di zucchero semolato;
- 120 g di nocciole tostate;
- 100 g di gocce di cioccolato fondente;
- 100 ml di latte (anche vegetale);
- 80 g di olio di semi di girasole;
- 3 uova medie;
- 1 bustina di vanillina;
- 1 bustina di lievito per dolci.
Istruzioni
- Montate le uova con lo zucchero all’interno di una capiente ciotola, fin quando non appaiono chiare e spumose. Incorporate anche l’olio di semi di girasole e il latte (potete scegliere una bevanda vegetale alla nocciola).
- Unite all’impasto le carote grattugiate, la farina di nocciole (potete prepararla in casa frullando finemente le nocciole) e la farina setacciata con il lievito per dolci e la vanillina.
- Lavorate l’impasto con le fruste elettriche e assicuratevi che non si formino grumi, dopodiché unite anche le gocce di cioccolato fondente e mescolate con cura.
- Versate l’impasto all’interno di uno stampo da 22 cm foderato con della carta da forno e cuocete la torta per 40 minuti a 180°. Lasciatela raffreddare completamente prima di servirla.
- Potete renderla più golosa glassandola in superficie con del cioccolato fondente al 50% fuso a bagnomaria.
Note
Provate anche la torta di carote e noci senza burro e la torta di carote e cannella.
