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Ingredienti per la torta al limone
Per preparare una deliziosa torta al limone, avrai bisogno di ingredienti freschi e di qualità. Ecco cosa ti serve:
- 200 g di zucchero
- 100 g di burro (o olio di semi)
- 3 uova
- 150 ml di succo di limone fresco
- Scorza di 2 limoni
- 250 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 ml di latte o yogurt
- 3-4 cucchiai di marmellata di limone
Preparazione della torta al limone
Iniziamo la preparazione della torta al limone. In una ciotola capiente, mescola lo zucchero e il burro (o l’olio) fino a ottenere una crema soffice. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare. Successivamente, incorpora il succo e la scorza di limone, che daranno un aroma intenso al tuo dolce.
Setaccia la farina insieme al lievito e aggiungila all’impasto, alternando con il latte o lo yogurt. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una consistenza morbida e soffice. Una volta che l’impasto è ben amalgamato, versa metà del composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.
Prima di infornare, distribuisci qualche cucchiaio di marmellata di limone sull’impasto. Questo non solo aggiungerà umidità, ma arricchirà anche il sapore della torta. Copri con il restante impasto e inforna a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando la torta non risulterà dorata e cotta all’interno.
Servire e conservare la torta al limone
Dopo la cottura, lascia raffreddare la torta nella teglia per circa 10 minuti, poi sformala e lasciala raffreddare completamente su una griglia. Puoi servirla spolverizzata con zucchero a velo o glassata con una glassa al limone per un tocco extra di freschezza.
Questa torta è perfetta per ogni occasione: colazione, merenda o come dessert dopo un pasto. Puoi conservarla in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure in frigorifero per una settimana. Se desideri prolungarne la durata, puoi anche congelarla.
Per rendere la torta ancora più interessante, prova ad aggiungere frutta fresca come lamponi o mirtilli nell’impasto, oppure arricchiscila con mandorle tritate o un pizzico di zenzero grattugiato. La torta al limone è un dolce semplice, fresco e versatile, che conquisterà tutti con il suo sapore agrumato e la sua consistenza morbida.
