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Il tiramisù al cioccolato: una delizia per il palato
Il tiramisù al cioccolato è una variante golosa del tradizionale tiramisù, un dolce che ha conquistato il cuore di milioni di persone in tutto il mondo. Questa versione, arricchita con cioccolato fondente, è perfetta per chi ama i dessert intensi e cremosi. Non solo è un’ottima idea per riciclare gli avanzi di cioccolato, ma è anche un dolce che può essere preparato in diverse occasioni, dalle feste di compleanno ai pranzi in famiglia.
Ingredienti e preparazione
Per realizzare un tiramisù al cioccolato per otto porzioni, avrai bisogno di alcuni ingredienti chiave. Iniziamo con la crema pasticciera, che sarà la base del nostro dolce. Per prepararla, ammolla 2 g di gelatina in acqua fredda e scioglila in 140 g di crema pasticciera calda. Monta 100 g di panna con 250 g di mascarpone e incorpora delicatamente il tutto alla crema. A questo punto, trita 150 g di cioccolato fondente e amalgamalo con 150 g di crema pasticciera calda, mescolando finché non si scioglie completamente.
Assemblaggio del dolce
Una volta che le creme sono pronte, è il momento di assemblare il tiramisù. Inizia distribuendo uno strato di crema al cioccolato in coppe o in una pirofila. Poi, disponi uno strato di savoiardi precedentemente inzuppati nel caffè, coprendoli generosamente con altra crema al cioccolato. Ripeti l’operazione creando un secondo strato di savoiardi e termina con la crema al mascarpone. Sigilla le coppe con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore, affinché i sapori si amalgamino perfettamente.
Servire e gustare
Prima di servire, spolvera il tiramisù con del cacao amaro per un tocco finale. Questo dolce non solo è un piacere per il palato, ma anche per gli occhi, grazie ai suoi strati di crema e cioccolato. Il tiramisù al cioccolato è ideale per concludere un pasto in bellezza o per una merenda speciale. Con la sua consistenza cremosa e il sapore intenso del cioccolato, conquisterà sicuramente tutti i tuoi ospiti.
