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Ingredienti per i tartufini al cocco e cioccolato
I tartufini al cocco e cioccolato sono una vera delizia, perfetti per ogni occasione. Per prepararli, avrai bisogno di pochi ingredienti genuini:
- 200 g di panna fresca
- 100 g di burro
- 150 g di zucchero
- 200 g di farina di cocco
- 200 g di cioccolato fondente
- Un pizzico di cardamomo (opzionale)
Questi ingredienti si combinano per creare un dolcetto morbido e aromatico, perfetto da servire come dessert o da regalare in occasioni speciali.
Preparazione dei tartufini con il Bimby
La preparazione dei tartufini al cocco e cioccolato è semplice e veloce grazie all’uso del Bimby. Inizia versando la panna fresca e il burro nel boccale, impostando la temperatura a 80°C e mescolando per 5 minuti a velocità 3. Una volta che il burro si è sciolto, aggiungi lo zucchero e il cardamomo, continuando a mescolare per altri 2 minuti.
Successivamente, incorpora la farina di cocco e mescola a velocità 4 per 10 secondi. Trasferisci l’impasto in una ciotola e lascia raffreddare. Una volta che l’impasto è freddo, forma delle palline e mettile in frigorifero per almeno 30 minuti.
La copertura al cioccolato
Per la copertura, sciogli il cioccolato fondente nel Bimby a 50°C per 5 minuti a velocità 2. Una volta sciolto, immergi i cilindretti di cocco nel cioccolato fuso, assicurandoti che siano completamente ricoperti. Riponi i tartufini su un piatto rivestito di carta da forno e lascia raffreddare in frigorifero fino a quando il cioccolato non si sarà solidificato.
Se desideri un’alternativa più dolce, puoi sostituire il cioccolato fondente con cioccolato bianco, seguendo lo stesso procedimento. I tartufini al cocco e cioccolato bianco possono essere decorati con granella di pistacchio o scorza di lime grattugiata per un tocco di freschezza.
Servire e conservare i tartufini
I tartufini al cocco e cioccolato sono perfetti per arricchire un buffet di dolci, accompagnare un caffè o essere offerti durante le feste. Possono essere conservati in frigorifero fino al momento di servirli, mantenendo così la loro freschezza e bontà. Questi dolcetti conquisteranno sicuramente grandi e piccini, rendendo ogni occasione speciale.
