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Ingredienti per spiedini di pollo sabbiosi
Per preparare gli spiedini di pollo sabbiosi, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici ma gustosi. Ecco cosa ti serve:
- 500 g di petto di pollo
- 100 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaio di origano secco
- 1 cucchiaio di rosmarino tritato
- 1 spicchio d’aglio in polvere
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Spiedini di legno
Preparazione degli spiedini
Inizia tagliando il petto di pollo a bocconcini di circa 3 cm. Infilza i pezzi di pollo sugli spiedini di legno, alternando con verdure come zucchine, peperoni o pomodorini per un tocco di colore e sapore. Assicurati che i pezzi di carne e verdura siano di dimensioni simili per garantire una cottura uniforme.
Per la panatura, in una ciotola mescola il pangrattato con la paprika, l’origano, il rosmarino, l’aglio in polvere e il parmigiano. Aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva e mescola fino a ottenere una consistenza sabbiosa e leggermente umida. Questo passaggio è fondamentale per garantire che la panatura aderisca bene alla carne.
Cottura e abbinamenti
Puoi cuocere gli spiedini in diversi modi: alla griglia, in forno o in padella. Se scegli di grigliarli, assicurati che la griglia sia ben calda prima di posizionare gli spiedini. Cuocili per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
Servi gli spiedini di pollo sabbiosi caldi, accompagnati da salse fresche come tzatziki, hummus o una maionese aromatizzata. Puoi anche aggiungere un’insalata fresca per un pasto completo e bilanciato. Questo piatto è perfetto per pranzi all’aperto, barbecue con amici o cene in famiglia.
Varianti della ricetta
La bellezza degli spiedini di pollo sabbiosi è la loro versatilità. Puoi sostituire il pollo con tacchino, maiale o pesce, oppure optare per una versione vegetariana utilizzando funghi, melanzane e formaggio tipo halloumi. Sperimenta con diverse erbe aromatiche e spezie per creare varianti uniche e personalizzate.
Inoltre, puoi arricchire la panatura aggiungendo un cucchiaio di farina di mais per un effetto ancora più croccante. Non dimenticare di adattare gli ingredienti in base alla stagione, utilizzando verdure fresche e di stagione per un piatto sempre nuovo e gustoso.
