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Sorbetto al limone fresco e cremoso: ricetta veloce per Bimby
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- Tempo di prep.: 15 minuti
- Tempo di cottura: 5 minuti
- Tempo totale: 20 minuti
- Difficoltà: Facile
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Pin Ricetta Descrizione
Il sorbetto al limone è un dessert leggero e rinfrescante, dal profumo intenso e inebriante di agrumi. Si prepara con soli quattro ingredienti: acqua, zucchero, succo di limone e un albume, che gli conferisce una cremosità unica. Il sorbetto al limone è un dolce fresco ideale da servire dopo a fine pasto, per rinfrescare il palato e favorire la digestione. È possibile gustarlo anche a merenda, in alternativa al gelato. In questa ricetta vi spieghiamo come prepararlo passo dopo passo con il Bimby, senza l’utilizzo della gelatiera.
Ingredienti
- 600 ml di acqua;
- 300 g di zucchero semolato;
- 150 g di succo di limone;
- 1 albume.
Istruzioni
- Versate nel boccale del Bimby la metà dell’acqua e lo zucchero semolato. Scaldate il composto per 5 minuti, 100° a velocità 3, dopodiché incorporate la restante parte di acqua e il succo di limone filtrato.
- Emulsionate per 5 secondi a velocità 3, unite l’albume e miscelate per ulteriori 5 secondi a velocità 4. Versate il composto ottenuto all’interno di una vaschetta in acciaio e riponetela in freezer.
- Lasciate raffreddare il sorbetto al limone in freezer per 8 ore, in modo tale che si solidifichi. Trascorso il tempo indicato, rompetelo con un cucchiaio e trasferitelo nuovamente nel boccale del Bimby.
- Emulsionatelo per 30 secondi a velocità 8 e ulteriori 30 secondi a velocità 4 aiutandovi con la spatola, così da renderlo perfettamente cremoso e omogeneo. Servitelo subito.
Note
Con il Bimby potete preparare anche il sorbetto al mango e il sorbetto al melone.
