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Scoprire la Sardegna attraverso cammini e gastronomia: un viaggio unico
La Sardegna, con la sua bellezza naturale e il suo patrimonio gastronomico, si presenta come una meta ideale per chi cerca esperienze autentiche. I cammini dell’isola offrono l’opportunità di esplorare non solo paesaggi mozzafiato, ma anche una cultura culinaria ricca e variegata. Dalla tradizione dei prodotti agroalimentari ai piatti tipici, ogni passo lungo questi itinerari è un invito a scoprire i sapori unici della Sardegna.
Un turismo lento e sostenibile
Negli ultimi anni, la Sardegna ha abbracciato un modello di turismo lento e sostenibile, che valorizza il rispetto per l’ambiente e le tradizioni locali. In questo contesto, eventi come la fiera “Fa’ la cosa giusta” hanno messo in luce l’importanza di pratiche di consumo consapevole. Durante l’edizione 2025 di “Noi Camminiamo in Sardegna”, che si svolgerà dal 1° al 5 ottobre, saranno presentati 16 itinerari a piedi che attraversano l’isola, offrendo un’esperienza immersiva tra natura, storia e comunità locali.
Un viaggio tra sapori e tradizioni
Ogni cammino svela un tesoro di prodotti tipici, dai formaggi alle carni, fino ai vini pregiati. I visitatori avranno l’opportunità di assaporare i 270 Pat (Prodotti agroalimentari tradizionali) e le numerose Dop, Docg e Igp, scoprendo il legame profondo tra il cibo e il territorio. Ad esempio, il Pane Zichi di Bonorva, un pane unico che si conserva a lungo, viene utilizzato in piatti innovativi come il brodo di funghi con Greviera di Ozieri e tartufo di Laconi, preparato dallo chef Pierluigi Fais, che sta rivoluzionando la cucina sarda.
Cammini e piatti iconici
Tra i cammini più affascinanti c’è il Cammino di Santu Jacu, che si snoda per 450 chilometri da Cagliari a Porto Torres. Qui, i visitatori possono gustare piatti come la Fregula con pecorino di Santadi e salsiccia di Villamassargia, un perfetto equilibrio di sapori. Ogni piatto racconta una storia, un legame con la terra e le tradizioni locali, rendendo ogni pasto un’esperienza unica.
Un impegno verso il futuro
La Regione Sardegna sta dimostrando un forte impegno verso un turismo sostenibile, che non solo attira visitatori durante tutto l’anno, ma distribuisce anche i flussi turistici oltre la stagione estiva. Con un patrimonio gastronomico e paesaggistico così ricco, l’isola si propone come una meta da scoprire e riscoprire, dove ogni cammino è un’opportunità per immergersi nella cultura e nei sapori della Sardegna.
