Argomenti trattati
Un viaggio nella tradizione culinaria marchigiana
La cucina marchigiana è un vero e proprio tesoro gastronomico, ricca di sapori autentici e tradizioni secolari. In questo contesto, la macelleria e osteria “Poesia a tavola” rappresenta un esempio perfetto di come la passione per la cucina possa unirsi all’amore per la qualità degli ingredienti. Qui, ogni piatto racconta una storia, quella delle famiglie marchigiane che da generazioni tramandano ricette e segreti culinari.
Piatti tipici e ingredienti freschi
Il menu di “Poesia a tavola” è un omaggio alla tradizione locale. Tra le specialità, spiccano la crescia con salsiccia e cicoria, un piatto semplice ma ricco di sapore, e le paste fresche condite con sugo di papera o cinghiale. Non mancano i classici come gnocchi, vincisgrassi e cappelletti in brodo, tutti preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. La carne alla griglia è, senza dubbio, la specialità della casa, con tagli selezionati provenienti da bestiame allevato con cura.
Un’esperienza gastronomica completa
La conduzione familiare dell’osteria rende l’esperienza ancora più autentica. Margherita si dedica alla cucina, mentre Mirko accoglie gli ospiti e gestisce la macelleria. Gli avventori possono scegliere direttamente al banco i tagli di carne, come la lombata marchigiana Igp, la manzetta irlandese e la vacca galiziana, tutti preparati con maestria. I prezzi variano da 35 a 50 euro circa, un investimento che vale la pena per un pasto indimenticabile.
Un luogo da visitare
Situata in viale Carducci a Recanati, “Poesia a tavola” è il luogo ideale per chi desidera immergersi nella cultura gastronomica marchigiana. Con un’atmosfera accogliente e un servizio attento, ogni visita si trasforma in un’esperienza unica. Che si tratti di una cena in famiglia o di una serata con amici, questo ristorante è pronto a soddisfare ogni palato.
