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Roma: la capitale della pizza
Roma è indiscutibilmente una delle città italiane dove la pizza è più celebrata e apprezzata. La sua scena gastronomica è in continua evoluzione, con una varietà di stili e proposte che soddisfano ogni palato. Dalla tradizionale pizza al taglio alla rinomata pizza tonda, la capitale offre un’ampia gamma di opzioni che riflettono la ricca cultura culinaria della città.
La rinascita della pizza tonda romana
Negli ultimi anni, abbiamo assistito a una vera e propria rinascita della pizza tonda romana, caratterizzata da una base croccante e stesa con il mattarello. Questo ritorno alle origini ha ispirato pizzaioli e chef a sperimentare nuove combinazioni di ingredienti e tecniche di cottura, dando vita a creazioni uniche e gourmet. Le pizzerie romane non si limitano più a offrire solo le classiche varianti, ma si stanno evolvendo in veri e propri laboratori di innovazione gastronomica.
Di Pizza: una mappa delle migliori pizzerie
Il progetto Di Pizza, creato da Garage Pizza con il supporto di Dissapore, ha recentemente presentato una mappa delle 16 migliori pizzerie di Roma. Questa iniziativa è il risultato di un’attenta selezione, che ha visto testare numerosi locali per garantire un’esperienza autentica e di qualità. La mappa non include catene, ma solo pizzerie con un numero limitato di sedi, per assicurare un’attenzione particolare alla qualità e all’unicità delle proposte.
Un evento di celebrazione della pizza
Per presentare questa mappa, è stato organizzato un evento presso Sua Maestà la Pizzeria e la Filetteria, dove i pizzaioli hanno avuto l’opportunità di far assaporare le loro creazioni agli ospiti. Questo evento ha rappresentato non solo una celebrazione della pizza, ma anche un momento di condivisione e collaborazione tra i professionisti del settore, unendo le diverse anime della gastronomia romana.
Un viaggio tra le pizzerie da provare
La guida Di Pizza è pensata per aiutare gli appassionati a orientarsi tra le numerose pizzerie della capitale. Ogni locale selezionato offre un’esperienza unica, con piatti che raccontano la storia e la tradizione di Roma. Che si tratti di una pizza al taglio consumata in piedi o di una cena gourmet, ogni pizzeria ha qualcosa di speciale da offrire. Non resta che prendere la mappa e partire per un viaggio gastronomico indimenticabile nella città eterna.
