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La passione per la carne di razza marchigiana
Alla Braceria F.lli Mei, ogni piatto è il risultato di una profonda passione per la materia prima, che proviene esclusivamente dall’allevamento di famiglia. Questa scelta consapevole garantisce non solo la freschezza degli ingredienti, ma anche un sapore autentico e ricco, tipico della carne di razza marchigiana. La braceria si distingue per le sue cotture sulla brace a vista, che non solo esaltano il gusto della carne, ma offrono anche un’esperienza visiva unica per i clienti.
La carta della Braceria F.lli Mei è un vero e proprio viaggio gastronomico, con proposte che vanno oltre la cucina tradizionale. Tra i piatti più innovativi troviamo il carciofo con salsa di aglio nero, cerfoglio al gin e liquirizia, una combinazione audace che sorprende il palato. Altri piatti degni di nota includono la crostatina con fagiano, fegato e salsa alle erbe amare e il cappellaccio ripieno di stracotto e mirtilli, che uniscono ingredienti di alta qualità a tecniche di preparazione moderne. Ogni piatto è presentato con un impiattamento ricercato, in perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione.
Un ritorno alla tradizione la domenica
Ogni domenica, la Braceria F.lli Mei propone un menu d’asporto dedicato, che riporta i clienti alle radici della cucina marchigiana. Questo menu è un omaggio alla tradizione, con piatti che evocano i sapori di una volta, preparati con ingredienti freschi e genuini. Non dimenticate di lasciare spazio per i dolci, che sono una vera chicca sia per il gusto che per la forma. Ogni dessert è realizzato con cura e attenzione ai dettagli, rendendo ogni pasto un’esperienza indimenticabile.
Il costo medio per un pasto alla Braceria F.lli Mei si aggira tra i 40 e i 50 euro, un prezzo che riflette la qualità degli ingredienti e l’abilità culinaria del team. Situata a Piane di Chienti, Civitanova Marche, la braceria è facilmente raggiungibile e rappresenta una meta ideale per chi cerca un’esperienza gastronomica di alto livello.
