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La passione per la carne di razza marchigiana
Alla Braceria F.lli Mei, ogni piatto è il risultato di una profonda passione per la materia prima, che proviene esclusivamente dall’allevamento di famiglia. La carne di razza marchigiana, considerata un vero e proprio fiore all’occhiello dell’azienda agricola, viene preparata con cotture sulla brace a vista, permettendo ai clienti di assistere alla magia della preparazione. Questo metodo di cottura non solo esalta il sapore della carne, ma crea anche un’atmosfera conviviale e coinvolgente.
La carta della braceria è un vero e proprio viaggio gastronomico, con proposte che vanno oltre la cucina tradizionale marchigiana. Tra i piatti più sorprendenti troviamo il carciofo con salsa di aglio nero, cerfoglio al gin e liquirizia, una combinazione audace di sapori che conquista il palato. Non mancano le creazioni più elaborate, come la crostatina con fagiano, fegato e salsa alle erbe amare e il cappellaccio ripieno di stracotto e mirtilli, che dimostrano come la braceria sappia unire tradizione e innovazione in modo magistrale.
La domenica dedicata alla tradizione
Ogni domenica, la Braceria F.lli Mei torna alle origini con un menu d’asporto dedicato, permettendo ai clienti di gustare i piatti tradizionali comodamente a casa. Questa iniziativa è particolarmente apprezzata dalle famiglie e da chi desidera riscoprire i sapori autentici della cucina marchigiana. Inoltre, i dolci offerti dal ristorante sono una vera chicca, non solo per il gusto ma anche per la presentazione, rendendo ogni pasto un’esperienza memorabile.
Un’esperienza culinaria a prezzi accessibili
Il costo medio per un pasto alla Braceria F.lli Mei si aggira tra i 40 e i 50 euro, un prezzo giusto considerando la qualità degli ingredienti e l’attenzione ai dettagli nella preparazione dei piatti. La braceria si trova a Piane di Chienti, Civitanova Marche, ed è facilmente raggiungibile per chi desidera vivere un’esperienza gastronomica unica. Per ulteriori informazioni, è possibile contattare il numero 0733897858.
