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La passione per la carne marchigiana
Alla Braceria F.lli Mei, ogni piatto è il risultato di una profonda passione per la carne di razza marchigiana, proveniente direttamente dall’allevamento di famiglia. Questo ristorante, situato a Piane di Chienti, è un vero e proprio tempio della carne, dove la qualità delle materie prime è al centro di ogni preparazione. La carne, selezionata con cura, viene cotta sulla brace a vista, permettendo ai clienti di assistere a un processo di cottura che esalta i sapori e le caratteristiche uniche del prodotto.
La carta della Braceria F.lli Mei è un viaggio attraverso sapori tradizionali e innovativi. Tra le proposte più sorprendenti troviamo il carciofo con salsa di aglio nero, cerfoglio al gin e liquirizia, un piatto che combina ingredienti in modo audace e creativo. Non mancano le specialità come la crostatina con fagiano, fegato e salsa alle erbe amare, e il cappellaccio ripieno di stracotto e mirtilli, che dimostrano la capacità del ristorante di reinterpretare la cucina marchigiana in chiave moderna. Ogni piatto è presentato con un impiattamento ricercato, che riflette l’attenzione ai dettagli e la cura per l’estetica.
Tradizione domenicale e dolci irresistibili
La domenica, la Braceria F.lli Mei torna alle radici con un menù d’asporto dedicato, che permette di gustare i piatti tradizionali comodamente a casa. Questo è un modo per mantenere viva la tradizione culinaria marchigiana, offrendo al contempo un’opzione pratica per le famiglie. Inoltre, i dolci proposti dal ristorante sono una vera chicca, sia per il gusto che per la forma, rendendo ogni pasto un’esperienza completa e soddisfacente. I prezzi variano da 40 a 50 euro, un investimento che vale la pena per un’esperienza gastronomica di alta qualità.
In conclusione, la Braceria F.lli Mei rappresenta un punto di riferimento per gli amanti della carne e della cucina marchigiana. Con un menù che spazia dalla tradizione all’innovazione, questo ristorante è destinato a diventare una meta imperdibile per chi desidera scoprire i sapori autentici delle Marche.
