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Un ristorante immerso nella storia
Il ristorante Vico della Torretta, situato all’interno del Grand Hotel Villa Torretta, è un luogo dove la storia e la gastronomia si intrecciano in un’esperienza unica. Questo hotel a 4 stelle, ricavato da una residenza gentilizia del 1600, offre un’atmosfera affascinante, arricchita da affreschi e decorazioni storiche che raccontano secoli di tradizione. La location, immersa nel verde del Parco Nord di Milano, è il contesto ideale per una cena romantica o un pranzo di lavoro.
La cucina di Dario Croci: tradizione e innovazione
Alla guida della brigata culinaria troviamo il talentuoso chef Dario Croci, che ha portato una ventata di freschezza e creatività nel menù del ristorante. Con un background che include esperienze in rinomati ristoranti milanesi, Croci combina la tradizione culinaria italiana con influenze internazionali, creando piatti che sorprendono e deliziano. Tra le sue specialità, spiccano i fusilloni cacio e pepe, un classico romano reinterpretato con un tocco personale. La sua ricetta prevede l’uso di una crema di brodo vegetale e patate, evitando l’uso della panna, per un sapore più complesso e rotondo.
Il menù del Vico della Torretta è un vero e proprio grand tour gastronomico attraverso l’Italia, con piatti che variano a seconda della stagione e delle materie prime disponibili. Dallo strepitoso risotto ai piatti fusion come il ceviche affumicato, ogni portata è pensata per esaltare i sapori locali. Croci collabora con microproduttori per garantire ingredienti freschi e genuini, sottolineando l’importanza della micro regionalità nella sua cucina.
Un’esperienza da non perdere
Visitate il ristorante Vico della Torretta per un’esperienza culinaria che va oltre il semplice pasto. Ogni piatto racconta una storia, e l’atmosfera storica del ristorante rende ogni visita un momento speciale. Che si tratti di una cena romantica o di un pranzo con amici, il Vico della Torretta promette di lasciare un’impressione duratura. Non dimenticate di provare la tarte tatin salata di carciofi e topinambur, un piatto che ha già conquistato il cuore di molti clienti.
