Argomenti trattati
Ingredienti per schiacciatine di patate
Per realizzare delle deliziose schiacciatine di patate, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici. Ecco cosa ti serve:
- 500 g di patate
- 150 g di farina
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 30 ml di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Ingredienti per la farcitura a piacere (pomodorini, olive, formaggi, spezie)
Preparazione delle schiacciatine di patate
Iniziamo la preparazione delle schiacciatine di patate. Per prima cosa, lessa le patate in acqua salata fino a quando non saranno morbide. Una volta cotte, scolale, sbucciale e schiacciale con uno schiacciapatate fino a ottenere una purea liscia. Questo passaggio è fondamentale per garantire una consistenza perfetta alle tue schiacciatine.
In una terrina, unisci la purea di patate con la farina, l’uovo, il parmigiano, il lievito e l’olio extravergine di oliva. Mescola bene fino a ottenere un impasto morbido ma compatto. Non dimenticare di aggiustare di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Formazione e cottura delle schiacciatine
Prendi delle porzioni di impasto e forma delle schiacciatine spesse circa 1 cm. Disponile su una teglia rivestita di carta forno, assicurandoti di lasciarle leggermente distanziate tra loro. Ora è il momento di dare libero sfogo alla tua creatività: farcisci le schiacciatine con pomodorini tagliati a metà, olive, capperi o qualsiasi altro ingrediente tu preferisca.
Per una doratura perfetta, puoi spennellare le schiacciatine con un po’ d’olio prima di infornarle. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a quando non saranno dorate e leggermente croccanti in superficie. Una volta pronte, sfornale e servile calde o fredde, a seconda delle tue preferenze.
Varianti e suggerimenti per servire
Le schiacciatine di patate sono estremamente versatili e possono essere personalizzate in molti modi. Puoi provare diverse combinazioni di farciture, come gorgonzola e cipolle caramellate, o un abbinamento fresco con verdure di stagione. Servile con una salsa allo yogurt o una crema di formaggio per un tocco ancora più goloso.
Queste schiacciatine sono perfette per un aperitivo sfizioso, un antipasto originale o anche come merenda. La loro consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno le rende irresistibili per tutti. Non dimenticare di sperimentare con le farciture e di condividere le tue creazioni con amici e familiari!
