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Ingredienti per la sbriciolata di patate
Per preparare questa deliziosa sbriciolata di patate, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici ma ricchi di sapore. Ecco cosa ti servirà:
- 500 g di patate
- 200 g di mortadella
- 150 g di formaggio (preferibilmente mozzarella o scamorza)
- 2 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- Pane grattugiato per la panatura
Preparazione della sbriciolata di patate
Iniziamo la preparazione della sbriciolata di patate! Per prima cosa, lessa le patate in acqua salata fino a quando non saranno tenere. Una volta cotte, scolale e schiacciale in una ciotola capiente. Aggiungi le uova, il parmigiano grattugiato, sale e pepe, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Successivamente, prendi una teglia e ungila con un po’ d’olio. Distribuisci metà del composto di patate sul fondo, creando una base uniforme. A questo punto, aggiungi uno strato di mortadella tagliata a fette e il formaggio a cubetti. Copri il tutto con il restante composto di patate, livellando bene la superficie.
Cottura e servizio
Prima di infornare, spolvera la superficie con del pane grattugiato e un filo d’olio. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante. Una volta pronta, lascia raffreddare leggermente prima di tagliarla a fette.
La sbriciolata di patate con mortadella e formaggio è un piatto che conquisterà tutti, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo con amici. Servila calda e goditi ogni morso di questa prelibatezza!
