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Saltimbocca alla genovese: sfizioso piatto ligure
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- Tempo di prep.: 10
- Tempo di cottura: 20
- Tempo totale: 30
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Pin Ricetta Descrizione
I saltimbocca alla genovese è una classica variante agli involtini alla romana, molto gustosa e da consumare nei pranzi della domenica con amici.
Istruzioni
- Schiacciate e dividete la carne sino ad ottenere due fettine per persona.
- Applicate ad ogni fettina di carne una foglia di salvia e una fettina di prosciutto, avvolgete e chiudete gli involtini con uno stecchino.
- Servite caldi mettendo sopra ad ogni involtino un po’ del loro sugo.
- Impiattate i saltimbocche non prima di aver tolto gli stecchini che hanno permetto la chiusura della carne durante la cottura.
Note
Volete provare i saltimbocca alla romana? Qui trovate la ricetta originale.
