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Ingredienti per il riso giallo con gamberoni
Per preparare questo delizioso piatto, avrai bisogno di ingredienti freschi e di qualità. Ecco cosa ti serve:
- 300 g di riso
- 400 g di gamberoni freschi
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 2 uova sode (o avocado per una versione fresca)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Salsa cocktail per guarnire
- Succo di lime (opzionale)
Preparazione del riso giallo con gamberoni
Inizia cuocendo il riso in abbondante acqua salata. Aggiungi il curry in polvere durante la cottura per dare al riso un sapore speziato e un colore dorato. Una volta cotto, scolalo e lascialo raffreddare.
Nel frattempo, in una padella, scalda l’olio extravergine di oliva e aggiungi i gamberoni. Cuocili per circa 3-4 minuti, fino a quando diventano rosa e teneri. Aggiusta di sale e pepe.
Arrostisci i peperoni in forno o su una griglia fino a quando la pelle diventa nera. Una volta raffreddati, rimuovi la pelle e tagliali a strisce. Se hai scelto di usare le uova, lessale e tagliale a spicchi.
Assemblaggio del piatto
In una grande ciotola, unisci il riso giallo, i gamberoni, i peperoni arrostiti e le uova sode (o l’avocado a fette). Mescola delicatamente per non rompere gli ingredienti. Aggiungi un filo di succo di lime per un tocco di freschezza.
Servi il riso giallo con gamberoni in piatti individuali, guarnendo con salsa cocktail e, se desideri, con qualche foglia di prezzemolo fresco per un tocco di colore.
Questo piatto non solo è un piacere per il palato, ma anche per gli occhi. La combinazione di colori e sapori renderà ogni pasto un’occasione speciale.
