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Introduzione a pranzi veloci e gustosi
Quando si ha poco tempo per cucinare, ma si desidera comunque un pasto sano e saporito, le ricette veloci diventano un’ottima soluzione. In questo articolo, esploreremo due piatti semplici da preparare, perfetti per un pranzo nutriente e soddisfacente. Che tu sia a casa o in ufficio, queste ricette ti faranno risparmiare tempo senza compromettere il gusto.
Ricetta 1: Pasta con zucchine e pancetta
Questa prima ricetta è ideale per chi ama la pasta ma ha poco tempo a disposizione. Gli ingredienti sono facili da reperire e la preparazione richiede solo pochi minuti. Ingredienti per 2 persone:
- 180 g di pasta (penne o fusilli)
- 1 zucchina grande
- 80 g di pancetta a cubetti
- 50 g di formaggio spalmabile (o panna da cucina)
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato (opzionale)
Preparazione: Cuoci la pasta in acqua salata. In una padella, scalda un filo d’olio e rosola l’aglio con la pancetta. Aggiungi la zucchina grattugiata e cuoci per 5-7 minuti. Unisci il formaggio spalmabile, mescola e aggiusta di sale e pepe. Scola la pasta e saltala in padella con il condimento. Servi con parmigiano grattugiato per un tocco extra di sapore.
Ricetta 2: Insalata di pollo e ceci
Questa insalata è perfetta per le giornate calde, quando si desidera un pasto leggero ma ricco di nutrienti. Ingredienti per 2 persone:
- 200 g di petto di pollo
- 100 g di ceci precotti
- 1 cetriolo
- 8-10 pomodorini
- 1/2 cipolla rossa
- 1 manciata di rucola
Per il dressing:
- 100 g di yogurt greco
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Erbe aromatiche (prezzemolo o aneto)
Preparazione: Cuoci il petto di pollo in padella con un filo d’olio, poi taglialo a striscioline. Taglia il cetriolo, i pomodorini e la cipolla a fettine sottili. In una ciotola, unisci il pollo, i ceci, le verdure e la rucola. Prepara il dressing mescolando gli ingredienti e condiscilo sull’insalata. Questa ricetta è versatile e può essere personalizzata con ingredienti a piacere.
