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Introduzione
Il Capodanno è un momento di festa, ma può anche diventare fonte di stress, soprattutto quando si tratta di preparare un menu per gli ospiti. Se vi trovate all’ultimo minuto e non sapete cosa cucinare, non preoccupatevi! Esistono molte ricette last minute che possono salvare la situazione, permettendovi di sorprendere i vostri amici e familiari senza passare ore ai fornelli.
Utilizzare gli avanzi in modo creativo
Un ottimo modo per ridurre lo stress culinario è sfruttare gli avanzi delle festività precedenti. Avete del cotechino avanzato? Potete utilizzarlo per preparare un delizioso ragù da servire con la pasta. Basta rosolare un po’ di scalogno in padella, aggiungere il cotechino sbriciolato e sfumare con vino rosso. Questo piatto non solo è veloce da preparare, ma è anche ricco di sapore e perfetto per festeggiare l’arrivo del nuovo anno.
Antipasti sfiziosi e veloci
Per iniziare la cena, i crostini di polenta sono un’ottima scelta. Utilizzate gli avanzi di polenta, affettateli e guarniteli con ingredienti a piacere, come ricotta, gamberetti o passata di pomodoro. Questi antipasti sono facili da preparare e possono essere personalizzati in base ai gusti dei vostri ospiti.
Piatti unici e sostanziosi
Se cercate un piatto unico, le polpette di riso sono un’idea geniale. Utilizzate il riso avanzato, amalgamatelo con uova, parmigiano e erba cipollina, formate delle palline e infornatele. Questo piatto è non solo semplice, ma anche un modo divertente per riutilizzare il cibo avanzato. Inoltre, le cotolette di arrosto sono un’altra opzione gustosa: tritate l’arrosto avanzato, mescolatelo con pane e uova, e friggetele per un risultato croccante e saporito.
Dolci facili per chiudere in bellezza
Non dimenticate i dolci! Se avete del panettone avanzato, potete preparare uno sformato dolce di mele e panettone. Basterà bagnare il panettone con un po’ di rum, aggiungere mele e un composto di uova e zucchero, e infornare. Per un dessert ancora più veloce, provate la mousse al pandoro: mescolate mascarpone e zucchero, alternate strati di pandoro e crema in coppe da dessert e il gioco è fatto!
Conclusione
Con queste ricette last minute, potrete affrontare il Capodanno con serenità e gusto. Non dimenticate che l’importante è divertirsi e godere della compagnia dei vostri cari. Buon anno nuovo!
