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Ingredienti freschi e di stagione
Dicembre è un mese magico, ricco di colori e sapori che riscaldano il cuore e la tavola. Con l’arrivo del Natale, è il momento ideale per riscoprire ingredienti freschi e di stagione, che non solo deliziano il palato, ma apportano anche numerosi benefici per la salute. La frutta e la verdura di questo periodo sono particolarmente nutrienti e possono aiutarci a rafforzare il sistema immunitario, fondamentale per affrontare i rigori dell’inverno.
Antipasti sfiziosi e nutrienti
Iniziamo il nostro menù con un antipasto semplice ma ricco di sapore: l’insalata di scarola. Questa verdura, tipica del periodo invernale, può essere arricchita con uova sode e una vinaigrette calda. Per un tocco gourmet, aggiungi noci e scorza d’arancia grattugiata. Un’altra opzione è il radicchio rosso di Treviso, che può essere servito crudo o grigliato. Prova a preparare un risotto al radicchio, un piatto che conquisterà anche i palati più esigenti.
Primi piatti ricchi di sapore
Per il primo piatto, le polpette di cavolfiore rappresentano una scelta originale e gustosa. Dopo aver cotto le cimette di cavolfiore, frullale con spezie come paprika e noce moscata. Forma delle polpette, panale con farina e pangrattato e friggi fino a doratura. Un’altra ricetta da non perdere è la pasta con radicchio e taleggio, un abbinamento cremoso e saporito che piacerà a tutta la famiglia, anche ai bambini che solitamente non amano le verdure.
Secondi piatti da leccarsi i baffi
Per un secondo piatto ricco di gusto, prova i carciofi al forno con panatura croccante. Dopo averli puliti e cotti, condiscili con una panatura di pangrattato e succo di agrumi, per un sapore fresco e inaspettato. Cuocili in forno fino a doratura e servili caldi. Questo piatto non solo è delizioso, ma è anche un ottimo modo per sfruttare i benefici dei carciofi, noti per le loro proprietà depurative.
Dolci tradizionali per chiudere in bellezza
Infine, non può mancare un dolce classico: la torta di mele. Perfetta per ogni momento della giornata, questa torta è semplice da preparare e può essere servita con panna calda o un bicchiere di passito. Aggiungi una generosa dose di cannella per un tocco in più. Per rendere l’impasto ancora più soffice, puoi incorporare dello yogurt, rendendo il dolce ancora più invitante.
