Dolci di San Valentino con Bimby: muffin al cioccolato
Pubblicato il 27/01/2020 alle 14:00
A San Valentino l’amore è nell’aria, e come potrebbe essere altrimenti con il profumo delizioso che sprigionano i nostri muffin al cioccolato durante la cottura? Se il 14 febbraio vuoi regalare alla tua anima gemella un dolce che conquisti occhi e palato, i nostri pasticcini soffici e golosi sono la scelta ideale. Morbidi tortini racchiusi all’interno di eleganti pirottini, glassati con una goduriosa crema al cacao e guarniti con zuccherini a forma di cuocere, che aggiungono un pizzico di irresistibile romanticismo. Pronti a scoprire come preparare con il Bimby dei deliziosi dolci di San Valentino? Vi spieghiamo tutto nelle prossime righe, proseguite la lettura!
Ingredienti
250 g di farina 00
320 g di zucchero
170 g di burro morbido
250 g di latte
2 uova
20 g di cacao amaro
40 g di panna fresca
1/2 bustina di lievito
q.b. zuccherini e cioccolatini a forma di cuore
Informazioni
Porzioni: 8
Costo: Medio
Tempo di preparazione: 00:20
Tempo di cottura: 00:20
Tempo totale: 00:40
Preparazione
Tritate finemente il cioccolato fondente per 10 secondi Vel. Turbo, dopodiché incorporate anche 120 g di zucchero semolato, 120 g di burro morbido e le uova. Amalgamate gli ingredienti per ulteriori 20 secondi Vel. 5, fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Incorporate il latte tiepido, mescolate per 5 secondi e aggiungete la farina setacciata insieme al lievito per dolci. Lavorate l'impasto per altri 20 secondi e versatelo in uguali porzioni all'interno dei pirottini precedentemente inseriti negli stampini di una teglia per muffin.
Mentre i muffin cuociono per 20 minuti nel forno preriscaldato a 180°, preparate la crema per guarnire i dolcetti. Tritate il restante zucchero semolato per 10 secondi Vel. 7 per ottenere lo zucchero a velo, unite i restanti ingredienti e amalgamateli per un minuto Vel. 6.
Sfornate i muffin, lasciateli intiepidire e decorateli con ciuffi di crema al cacao, creati con una sac à poche dotata di beccuccio a stella. Infine, non vi resta che personalizzarli a piacere con zuccherini e cioccolatini colorati a forma di cuore.
Potete preparare questi deliziosi dolci di San Valentino anche nella variante senza glutine, semplicemente utilizzando un mix di farine gluten free o creando voi stessi una miscela con 2/3 di farina di riso, 1/3 di maizena e un cucchiaino di gomma di guar, che funge da addensante e rende l'impasto più consistente.
