Dolce per la festa della mamma veloce: muffin profumati
Pubblicato il 26/02/2020 alle 18:30 | Aggiornato il 08/05/2020 alle 19:09
Morbidi, profumati e delicati: i muffin con le fragole sono dei tortini così buoni che uno tira l’altro. Perfetti a colazione e a merenda, da soli o accompagnati con una tisana ai frutti rossi. Noi vi consigliamo di prepararli e regalarli in un’occasione speciale come la festa della mamma: La ricetta che vi proponiamo è veloce e richiede l’utilizzo di pochissimi ingredienti, ma il risultato è assicurato.
Ingredienti
160 g di farina 00
120 g di zucchero
400 g di fragole
125 g di yogurt alle fragole
40 g di olio di semi di girasole
2 uova medie
8 g di lievito per dolci
una bustina di vanillina
Informazioni
Porzioni: 12
Costo: Medio
Tempo di preparazione: 00:10
Tempo di cottura: 00:20
Tempo totale: 00:30
Adatto per diete: Vegetariana
Preparazione
Lavate le fragole, tagliatele a cubetti piccoli e tenetele da parte. Montate all'interno di una boule le uova con lo zucchero, così da ottenere un composto chiaro e spumoso. Intanto accendete il forno statico a 180°.
Unite all'impasto l'olio di semi di girasole, lo yogurt di fragole e la farina setacciata insieme al lievito e alla vanillina. Lavorate gli ingredienti per alcuni minuti con le fruste elettriche e incorporate le fragole a pezzetti.
Suddividete l'impasto all'interno di 12 pirottini, preferibilmente inseriti in una taglia per muffin. Infornate i dolcetti e lasciateli cuocere per circa 20 minuti. Prima di sfornarli verificate che siano ben cotti con la prova stecchino.
Prima di servirli, lasciate raffreddare completamente i muffin alle fragole a temperatura ambiente. Vi consigliamo di guarnirli con una spolverata di zucchero a velo e riporli sotto una campana in vetro per mantenerli soffici.
Se avete qualche minuto in più a disposizione, potete guarnire i muffin alle fragole con un goloso topping di panna montata. Naturalmente potete prepararli anche senza lattosio, utilizzando uno yogurt di fragole a base di soia, e nella variante senza glutine, sostituendo la classica farina 00 con farina di riso o un apposito mix per dolci gluten free.
