Come si preparano in casa deliziosi pancake salati
I pankake possono essere preparati sia in versione dolce che salata e la ricetta è molto semplice e veloce.
I pancake sono un alimento molto consumato in America a colazione, arricchiti generalmente con sciroppo d’acero.
Eppure queste deliziose frittelle possono essere gustate anche in versione salata, utilizzando gli ingredienti più svariati, come il formaggio, i salumi, etc.
Per preparare facilmente e velocemente i vostri pancake salati occorrono:
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130 gr farina
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1 cucchiaino di lievito per torte salate
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120 ml latte
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sale
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20 gr burro
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1 uovo.
Il procedimento per i pancake salati è il seguente:
in una terrina mescolare la farina, il lievito ed il sale, mentre in un’altra ciotola unire il burro fuso, il latte ed il tuorlo d’uovo, mescolandoli fin quando non si ottiene un composto omogeneo.
Aggiungerlo poi a quello preparato con la farina ed unire l’albume montato a neve mescolando delicatamente.
In una padella unta con il burro e scaldata versare un mestolo del composto e lasciarlo cuocere prima da un lato e poi dall’altro, ripetendo l’operazione fino ad esaurimento dello stesso.
Mettere i pancake salati su un piatto foderato di carta assorbente e poi farcirli con gli ingredienti desiderati ed infine servirli.
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