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Ingredienti necessari per i brownies
Per realizzare circa 12 brownies al cioccolato, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici ma di alta qualità. Ecco cosa ti serve:
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di burro
- 3 uova
- 250 g di zucchero
- 100 g di farina
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione dei brownies al cioccolato
Inizia la preparazione dei tuoi brownies al cioccolato sciogliendo il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria. Mescola con cura fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Nel frattempo, in una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Questo passaggio è fondamentale per garantire la giusta consistenza ai tuoi brownies.
A questo punto, unisci il cioccolato fuso al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente con una spatola per non smontare il tutto. In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il cacao e il lievito, quindi incorpora questi ingredienti secchi al composto umido. Infine, aggiungi l’estratto di vaniglia per un tocco di aroma in più.
Cottura e conservazione
Versa l’impasto ottenuto in una teglia quadrata foderata con carta forno, assicurandoti di livellarlo bene. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti. Il trucco per capire se i brownies sono pronti è fare la prova dello stecchino: infilalo al centro, se esce con qualche briciola umida, sono perfetti!
Dopo la cottura, lascia raffreddare completamente i brownies nella teglia prima di tagliarli a quadrati. Puoi conservarli a temperatura ambiente, coperti con pellicola trasparente, per 3-4 giorni. Se desideri conservarli più a lungo, puoi anche congelarli, avvolti singolarmente nella pellicola.
Varianti e consigli per i brownies
I brownies al cioccolato sono un dolce estremamente versatile. Puoi personalizzarli aggiungendo noci, nocciole o gocce di cioccolato all’impasto. Inoltre, per un sapore ancora più intenso, prova a sostituire parte del burro con olio di cocco. Non dimenticare di servire i tuoi brownies con una pallina di gelato alla vaniglia o con una spolverata di zucchero a velo per un tocco finale.
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