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Ingredienti per la torta salata
Per preparare la torta salata con funghi pioppini e gorgonzola, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 250 g di pasta brisée
- 300 g di funghi pioppini
- 150 g di gorgonzola
- 100 g di olive nere
- 1 finocchio fresco
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione della torta salata
Iniziate la preparazione della torta salata stendendo la pasta brisée su una teglia rivestita di carta da forno. Assicuratevi che la pasta copra bene i bordi della teglia. In una padella, scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungete i funghi pioppini precedentemente puliti e tagliati. Cuoceteli a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando non saranno teneri. Aggiustate di sale e pepe.
Una volta cotti, unite i funghi al gorgonzola tagliato a pezzetti e alle olive nere. Mescolate bene per amalgamare i sapori. Versate il ripieno sulla pasta brisée e livellate con un cucchiaio. Infornate a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante.
Varianti e consigli di accompagnamento
Per chi desidera un sapore più intenso, è possibile sostituire il gorgonzola con speck tagliato a striscioline. Il sapore affumicato dello speck si sposerà perfettamente con i funghi pioppini, creando un piatto dal gusto rustico e avvolgente. Servite la torta salata con un contorno di finocchio fresco, tagliato a fettine e condito con olio e limone, per un abbinamento fresco e croccante.
Questa torta salata è ideale per un pranzo informale, una cena con amici o come piatto unico per un picnic. La sua versatilità la rende perfetta per ogni occasione, e può essere gustata sia calda che a temperatura ambiente.
Conclusione
La torta salata con funghi pioppini e gorgonzola è un piatto che conquista al primo assaggio. La combinazione di sapori e consistenze la rende un’ottima scelta per chi ama la cucina ricca e saporita. Non esitate a provare questa ricetta e a personalizzarla secondo i vostri gusti!
