Ricetta della lasagna semplice: i nostri suggerimenti

Istruzioni

1. Preparare il ragù: scaldare l’olio in una grande casseruola e cuocere delicatamente le cipolle per 10 minuti fino a doratura. Aggiungere l’aglio, le erbe e la foglia di alloro, e cuocere per altri 2 minuti. Scaldare una grande padella.
2. Sminuzzare un quarto del manzo, cuocere fino a rosolare e aggiungere alle cipolle. Continuare a friggere il manzo in lotti e aggiungerlo alle cipolle fino a quando il manzo è esaurito. Aggiungere i pomodori e il ketchup con le cipolle e la carne. Sciacquare i barattoli con il vino rosso, se lo avete, o con un po’ d’acqua, e aggiungerli alla padella.
3. Condire e portare a ebollizione. Cuocere delicatamente per 30 minuti fino a che non sia denso e saporito, e mettere da parte.
4. Nel frattempo, preparare la salsa bianca. Mettere tutto in una padella, condire e portare a ebollizione, sbattendo continuamente. Non preoccupatevi se ci sono dei grumi, se sbattete abbastanza la salsa si riunirà.
5. Cuocere a fuoco lento per 5 minuti, sbattendo, fino a quando è liscio e denso, poi togliere dal fuoco. Se non si usa immediatamente, coprire con pellicola trasparente e mettere da parte.
6. Dividere tutto in modo da poter fare due lasagne. Mettere uno strato sottile di ragù in una pirofila, irrorare con un po’ di salsa bianca e cospargere con un po’ di mozzarella. Coprire con uno strato di fogli di lasagne, poi coprire con altre due salse, altra mozzarella e altri fogli di lasagne. Ripetere ancora una volta, poi coprire lo strato superiore delle lasagne solo con la salsa bianca.
7. Infine, cospargere con un po’ di parmigiano. Le lasagne possono essere raffreddate in frigorifero per un giorno, pronte per la cottura, o possono essere congelate fino a 3 mesi.