Ricetta cioccolatini al ginseng: un dolce regalo per il vostro lui

Istruzioni

1. Spezzettare il cioccolato, scioglierne una metà a bagnomaria e tenere l’altra metà da parte. Unire cioccolato fuso e cioccolato a pezzi, mescolando continuamente. 
2. Prendere uno stampo in silicone per cioccolatini e versarci dentro il cioccolato fino a riempire le formine, poi fare raffreddare qualche minuto in frigorifero.
3. Tirare fuori lo stampo dal frigorifero e metterlo su una gratella rovesciato in modo tale che il cioccolato in eccesso ancora liquido fuoriesca per ottenere cosi il guscio del cioccolatino. Recuperare il cioccolato in eccesso e tenerlo da parte.
4. Rimettere in frigorifero lo stampo dei cioccolatini e lasciare solidificare. Fare sciogliere lo zucchero a bagnomaria. 
5. Poi, mescolare un cucchiaino di caffè al ginseng con ½ cucchiaino di acqua bollente e unire il tutto allo zucchero fondente il caffè al ginseng e la cannella, lavorando il tutto fino a ottenere una crema. Farla raffreddare in frigorifero per almeno 10 minuti. 
6. Riprendere lo stampo dei cioccolatini dal frigorifero e riempire ogni cioccolatino con la crema al ginseng.
7. Per chiudere il cioccolatino, utilizzare il cioccolato in eccesso recuperato. Scioglierlo a bagnomaria e versare sui cioccolatini, riporre in frigorifero per 3 ore circa. 
8. Trascorso questo tempo, tirare fuori dal frigorifero i cioccolatini e toglierli con cura dallo stampo.