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Un piatto sfizioso e versatile
Le polpette di platessa rappresentano una scelta culinaria eccellente per chi desidera un piatto di pesce saporito e versatile. Questo piatto può essere servito come secondo accompagnato da un contorno, oppure come finger food durante un buffet. La platessa, con il suo sapore delicato e la presenza ridotta di lische, si presta perfettamente a questa preparazione, rendendo le polpette morbide e gustose.
Ingredienti e preparazione
Per preparare le polpette di platessa, è fondamentale scegliere ingredienti freschi e di qualità. Oltre alla platessa, che può essere acquistata fresca o surgelata, è possibile arricchire l’impasto con prezzemolo fresco, aglio e pane grattugiato. Per una nota croccante, si consiglia di aggiungere della granella di nocciole o di mandorle. Se si desidera una versione più leggera, è possibile optare per la cottura in forno: basta panare le polpette con il pangrattato, disporle su una teglia e irrorarle con un filo d’olio d’oliva.
Cottura e varianti
La cottura in forno richiede circa 10-15 minuti a 170 °C, fino a quando le polpette non risultano dorate e croccanti. Per variare il sapore, si possono utilizzare diverse tipologie di frutta secca: ad esempio, sostituire la granella di nocciole con un trito di pistacchi o arachidi. Questa combinazione di consistenze e sapori rende le polpette di platessa un piatto irresistibile, perfetto per ogni occasione, dalle cene informali ai buffet eleganti.
Servire le polpette di platessa
Le polpette di platessa possono essere servite calde o a temperatura ambiente, accompagnate da una salsa leggera a base di yogurt o maionese aromatizzata. Questo piatto non solo soddisfa il palato, ma è anche un’ottima fonte di proteine e nutrienti, rendendolo ideale per una dieta equilibrata. Sperimentate con le spezie e gli ingredienti per creare la vostra versione unica di questo delizioso piatto di pesce.
