Pink Rose Cake: nuvola rosa

Istruzioni

1. Partiamo setacciando la farina e il lievito insieme al sale in una ciotola capiente.
2. In una seconda ciotola, invece, lavoriamo il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema e aggiungiamo gli albumi uno alla volta, e la vaniglia.
3. Aggiungiamo, quindi, in maniera alternata, il mix di farina e lievito al latte.
4. Con le fruste elettriche dobbiamo ottenere un composto liscio e omogeneo. Quindi dividiamolo in 5 ciotole.
5. Per ogni ciotola aggiungiamo diverse gocce di colorante, partendo da un rosa chiaro fino al fuxia intenso, e mescoliamo bene.
6. Versiamo i singoli impasti in diversi stampi imburrati e infarinati e inforniamo a 180 gradi per 20 minuti.
7. Una volta sfornati, capovolgiamo gli strati su un foglio di carta forno e lasciamo raffreddare, per poi posizionarli uno sopra l’altro in ordine di gradazione di colore, con a base quello più intenso.
8. Prepariamo, adesso, la farcitura partendo dal mascarpone unito allo zucchero a velo e la vaniglia.
9. Montiamo la panna e la aggiungiamo al mascarpone con movimenti delicati dall’alto verso il basso.
10. Farciamo la torta ad ogni strato con la crema ottenuta, e ponendo di sopra un nuovo strato colorato.
11. Ora glassiamo la torta e lasciamo riposare in frigo per un’ora.
12. La crema rimasta la dividiamo, ora, in 4 ciotole, aggiungendo il colorante come in precedenza, per ottenere colorazioni diverse.
13. Partendo dal colore più scuro mettiamo la crema nella sac as poche e con un movimento circolare creiamo delle rose su tutti i lati della torta.
14. Una volta completata, lasciamo la pink rose cake in frigo per un’ora. Poi sarà pronta per essere servita.