Petto di pollo gorgonzola e noci: piatto leggero

Istruzioni

1. Prendete delle fettine di petto di pollo sottili, passatele da entrambi i lati nella farina. Mettete sul fuoco basso una padella antiaderente, aggiungete l’olio di oliva e fate rosolare le fettine di pollo, regolando di sale.
2. Togliete il pollo dal fuoco, sgocciolatelo e mettetelo da parte. Prendete il gorgonzola e privatelo dalla crosta, quindi tagliatelo a pezzetti.
3. Nella stessa padella nella quale avete cotto le fettine di pollo, versate il Marsala e lasciatelo sfumare, aggiungete i pezzetti di gorgonzola e iniziate a farlo sciogliere. Unite un po’ alla volta il latte, in modo da creare un emulsione uniforme.
4. Mantenendo sempre la padella sul fuoco basso, unite le fettine di pollo precedentemente cotte. Preparate i gherigli di noci che serviranno a decorare il piatto. Lasciate insaporire le fettine di pollo per qualche minuto, aggiungete del latte se la salsa dovesse asciugarsi troppo. Servite bene calde con la salsa di gorgonzola e completate con dei gherigli di noci.