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Un piatto versatile e nutriente
I petti di pollo al limone rappresentano una scelta ideale per chi cerca un secondo piatto ricco di sapore e proteine. Questo piatto è perfetto per il pranzo o la cena, adatto sia ai bambini che agli adulti. La combinazione di pollo e limone non solo rende il piatto leggero, ma anche estremamente appetitoso. Grazie alla sua semplicità, è possibile prepararlo in meno di 40 minuti, rendendolo una soluzione perfetta per le serate in cui si ha poco tempo da dedicare ai fornelli.
Ingredienti e preparazione
Per realizzare i petti di pollo al limone, avrete bisogno di pochi ingredienti: petti di pollo, pangrattato, succo di limone, acqua e parmigiano reggiano. Iniziate spremendo un limone e mescolando il succo con un bicchiere e mezzo di acqua. Battete le fettine di pollo con un batticarne, coprendole con carta da forno per non romperle. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un pollo tenero e succoso. Successivamente, impanate le fettine nel pangrattato, eliminando l’eccesso.
La cottura perfetta
Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella ampia a fiamma bassa. Aggiungete le fettine di pollo e rosolatele per un paio di minuti su entrambi i lati. A questo punto, aggiustate di sale e versate il composto di succo di limone e acqua nella padella. Cospargete con parmigiano grattugiato e coprite con un coperchio. Cuocete a fiamma dolce per circa 15 minuti, fino a quando la salsa non inizia a rapprendersi, diventando cremosa. Questo metodo di cottura permette di mantenere il pollo morbido e saporito, mentre la salsa al limone aggiunge un tocco di freschezza al piatto.
Servire e gustare
Una volta che le scaloppine al limone sono pronte, servitele calde. Questo piatto si presta a molte varianti: potete accompagnarlo con un contorno di verdure grigliate o con un purè di patate per un pasto completo. Se desiderate esplorare altre ricette a base di pollo, ci sono numerose varianti che possono soddisfare ogni palato. I petti di pollo al limone non solo sono facili da preparare, ma rappresentano anche un’ottima opportunità per sperimentare in cucina, mantenendo sempre un occhio sulla salute e sul gusto.
