Argomenti trattati
Pasta con pancetta, pistacchio e stracciatella: ricetta sfiziosa
(nessun voto)
Loading...
Stampa ricetta
Pin Ricetta Descrizione
Volete prepararvi qualcosa di buono ma avete soli 10 minuti di tempo? Vi consigliamo di provare la pasta con pancetta, pistacchio e stracciatella di burrata: un primo piatto cremosissimo, dal sapore deciso e avvolgente, che vi conquisterà al primo assaggio.
Ingredienti
- 320 g di pasta;
- 100 g di pancetta dolce;
- 200 g di stracciatella di burrata;
- 80 g di granella di pistacchio;
- q.b. olio extravergine d’oliva;
- q.b. sale e pepe.
Istruzioni
- Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata e nel frattempo fate rosolare in padella la pancetta dolce tagliata a cubetti con un filo d’olio extravergine d’oliva: dovrà risultare dorata e leggermente croccante.
- Frullate la stracciatella con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e un pizzico di pepe, così da ottenere una salsa liscia e omogenea con la quale condire la pasta.
- Scolate la pasta leggermente al dente, unitela alla pancetta e mantecatela con la crema di stracciatella, fin quando non risulta condita in modo omogeneo. Unite la granella di pistacchi e servitela.
Note
Provate anche gli spaghetti con burrata e pomodori secchi e la pasta con datterini, capperi e stracciatella.
