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Ingredienti freschi per un piatto delizioso
La pasta con spinaci e ricotta è un primo piatto che unisce semplicità e gusto. Gli ingredienti principali sono facilmente reperibili e offrono un mix di sapori che conquista tutti. Per preparare questa ricetta, avrai bisogno di:
- 300 g di pasta (preferibilmente corta)
- 200 g di spinaci freschi
- 150 g di ricotta
- 100 g di pancetta affumicata
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.
- Pinoli tostati (opzionale)
Questi ingredienti non solo rendono il piatto saporito, ma anche nutriente, grazie alla presenza degli spinaci, ricchi di vitamine e minerali.
Preparazione della pasta con spinaci e ricotta
Iniziamo la preparazione della pasta con spinaci e ricotta. Per prima cosa, porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, in una padella, scalda un filo d’olio e aggiungi la pancetta affumicata tagliata a cubetti. Fai rosolare fino a quando non diventa croccante.
Una volta che la pancetta è pronta, aggiungi gli spinaci freschi e cuoci per pochi minuti, giusto il tempo che appassiscano. A questo punto, scola la pasta e trasferiscila nella padella con spinaci e pancetta. Mescola bene e aggiungi la ricotta, amalgamando il tutto fino a ottenere una consistenza cremosa. Infine, spolvera con parmigiano grattugiato e aggiusta di sale e pepe.
Varianti e consigli per un piatto ancora più gustoso
Per rendere la tua pasta con spinaci e ricotta ancora più interessante, puoi considerare alcune varianti. Ad esempio, l’aggiunta di pinoli tostati non solo arricchisce il piatto di sapore, ma offre anche una piacevole croccantezza. Puoi anche sostituire la pancetta affumicata con del prosciutto crudo per un sapore più delicato.
Inoltre, per un tocco di freschezza, prova ad aggiungere un po’ di scorza di limone grattugiata prima di servire. Questo darà un aroma unico e un contrasto perfetto con la cremosità della ricotta. La pasta con spinaci e ricotta è un piatto versatile, ideale per pranzi in famiglia o cene con amici, che sicuramente piacerà a tutti.
