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Pancake con sciroppo d’acero: ricetta semplice e golosa
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- Tempo di prep.: 15 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Difficoltà: Facile
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Pin Ricetta Descrizione
I pancake con sciroppo d’acero sono delle soffici e golose frittelline che tutti noi amiamo gustare a colazione, a merenda e durante il brunch nel fine settimana. Con il loro profumo e il loro aspetto invitante, i pancake ancora caldi portano il buonumore in tavola fin dalle prime luci dell’alba, in particolare se accompagnati con una spremuta, nella frutta fresca e un velo di confettura fatta in casa: scegliete voi quella che più vi aggrada, dalla deliziosa marmellata di fragole alla più estrosa marmellata di ananas e cocco.
Ingredienti
- 125 g di farina 00;
- 200 g di latte intero;
- 20 g di burro;
- 2 uova medie;
- 2 cucchiai di zucchero semolato;
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- q.b. sciroppo d’acero.
Istruzioni
- Separate gli albumi dai tuorli, montateli a neve con le fruste elettriche e teneteli da parte all’interno di una ciotola.
- Lavorate i tuorli con lo zucchero, fino a renderli chiari e leggermente spumosi, dopodiché unite l’estratto di vaniglia, il burro fuso e il latte intero.
- Incorporate alla pastella la farina setacciata con il lievito per dolci, mescolatela con una frusta affinché non si formino grumi e, infine, unite gli albumi montati a neve precedentemente.
- Ungete una padella antiaderente con una noce di burro e lasciate scaldare la superficie. Versate con un mestolo una piccola quantità di pastella, così da creare i pancake.
- Cuocete 3-4 pancake alla volta, regolandovi in base alla capienza della vostra padella. Attendete che inizino a formarsi delle bollicine in superficie e girateli delicatamente con una spatola.
- Servite i pancake impilati l’uno sull’altro, dopo averli guarniti con abbondante sciroppo d’acero per dolcificare. Potete aggiungere a piacere della frutta fresca o della frutta secca.
Note
Vorreste concedervi ogni giorno una golosa colazione a base di pancake, senza eccedere con grassi e zuccheri? Provate anche i pancake al cocco light e i pancake proteici con banana e avena.
