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Un antipasto festivo e colorato
Le tartine di Natale sono un classico intramontabile per accogliere gli ospiti durante le festività. Quest’anno, proponiamo una ricetta originale: la palette di pâté su frollini salati. Questa preparazione non solo è deliziosa, ma anche visivamente accattivante, grazie ai suoi colori vivaci e alla varietà di sapori. Utilizzando ingredienti freschi e vegetariani, è possibile creare un antipasto che soddisfa tutti i palati.
Ingredienti e preparazione
Per realizzare questa ricetta, avrai bisogno di alcuni ingredienti chiave. I frollini salati fungono da base croccante, mentre i pâté sono preparati con verdure fresche e legumi. I quattro pâté che proponiamo sono: uno rosa a base di cavolfiore e barbabietola, uno verde con broccolo romanesco e spinaci, uno bianco a base di ceci e tahina, e infine uno marrone con fagioli neri e scorza d’arancia. Ogni pâté ha un sapore unico e può essere facilmente preparato in anticipo.
Preparazione dei frollini salati
Iniziamo con la preparazione dei frollini salati. Mescola farina, sale, olio extravergine d’oliva e acqua fino a ottenere un impasto omogeneo. Dopo aver fatto riposare l’impasto, stendilo e ritaglia dei dischetti. Cuocili in forno a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando non saranno dorati e croccanti. Questi frollini saranno la base perfetta per i tuoi pâté.
Creazione dei pâté colorati
Per i pâté, inizia lessando le verdure e i legumi. Frulla ciascun ingrediente separatamente, aggiungendo spezie e aromi per esaltare i sapori. Per il pâté rosa, utilizza cavolfiore e barbabietola; per il verde, broccolo romanesco e spinaci; per il bianco, ceci e tahina; e per il marrone, fagioli neri e scorza d’arancia. Ogni pâté deve avere una consistenza cremosa e liscia, quindi assicurati di frullare bene gli ingredienti.
Assemblaggio e presentazione
Una volta che i frollini e i pâté sono pronti, è il momento di assemblare il piatto. Distribuisci i pâté sui frollini e guarnisci con fettine di verdure essiccate, come carote e topinambur. Per un tocco finale, prepara una salsina all’arancia da versare sopra le tartine. Questo non solo aggiunge un sapore fresco, ma rende anche il piatto ancora più invitante.
Un antipasto da condividere
La palette di pâté su frollini salati è un antipasto ideale per le feste, perfetto da condividere con amici e familiari. La varietà di colori e sapori renderà la tua tavola festiva ancora più speciale. Non dimenticare di accompagnare le tartine con un buon vino o un cocktail per completare l’esperienza gastronomica. Buon appetito e buone feste!
