Muffin alla carota: ricetta facile e gustosa
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- Tempo di prep.: 10 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
- Difficoltà: Semplice
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Pin Ricetta Descrizione
Un dolce leggero e facile da preparare è quello dei muffin alla carota, dal sapore leggero e goloso. I muffin sono il dolcetto ideale per i bambini, ma anche per i più grandi, perfetti per occasioni speciali o da portare in ufficio per una pausa sfiziosa.
Porzioni:
4 persone
Ingredienti
- 300 gr di farina 00;
- 300 gr di carote grattugiate;
- 3 uova;
- 120 gr di zucchero;
- 60 gr di olio di semi;
- Sale q.b.;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- 1 cucchiaio di cannella in polvere.
Istruzioni
- Iniziamo lavando le carote e grattugiandole all’interno di una ciotola. Montiamo, poi, le uova con lo zucchero aiutandoci con uno sbattitore elettrico. Aggiungiamo, quindi, l’olio e il sale.
- In una seconda ciotola, invece, uniamo la farina al lievito insieme alla cannella e aggiungiamo il composto a quello delle uova. Poi, aggiungiamo anche le carote.
- Preriscaldiamo il forno a 170 gradi. Negli stampini versiamo il composto fino a 2/3 dell’altezza e cuociamo per circa 40 minuti.
- Lasciamo raffreddare e gustiamo.
Note
Questi muffin sono piuttosto leggeri, quindi possono essere consumati anche in una dieta.
Da provare anche i muffin ai mirtilli e la versione con le mandorle.
