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Muffin al burro di arachidi light: soffici e invitanti
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- Tempo di prep.: 15 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Tempo totale: 40 minuti
- Difficoltà: Facile
- Dieta: Poco lattosio
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Pin Ricetta Descrizione
I muffin al burro di arachidi light sono dei golosi dolcetti dal profumo e sapore invitante, preparati senza l’aggiunta di latte e burro. Ideali per chi soffre di intolleranza al lattosio e per chi desidera uno snack proteico da gustare a colazione o a merenda.
Ingredienti
- 250 g di farina 00;
- 120 g di burro di arachidi;
- 120 g di zucchero semolato
- 200 ml di latte vegetale;
- 2 uova medie;
- 1/2 bustina di lievito per dolci.
Istruzioni
- Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, dopodiché incorporate prima il burro di arachidi e successivamente il latte.
- Ottenuto un impasto liscio e omogeneo, aggiungete gradualmente la farina setacciata con il lievito per dolci e mescolate contemporaneamente con una frusta affinché non si formino grumi.
- Versate l’impasto all’interno dei pirottini per muffin, inseriti all’interno di un’apposita teglia, e cuocete i dolcetti per circa 25 minuti nel forno statico preriscaldato a 180°.
- Sfornate i muffin dopo aver fatto la prova stecchino e lasciatevi raffreddare completamente prima di servirli.
Note
Vi consigliamo di provare anche la torta con burro di arachidi e cioccolato e i biscotti al burro di arachidi light.
