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Ingredienti per la mousse di fragole al limoncello
Per realizzare una mousse di fragole al limoncello per circa 6 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 300 g di fragole fresche
- 200 ml di panna fresca
- 100 g di zucchero
- 50 ml di limoncello
- 3 fogli di gelatina
- Un pizzico di sale
Preparazione della mousse
Iniziamo la preparazione della mousse di fragole al limoncello. Per prima cosa, lavate e pulite le fragole, quindi frullatele fino a ottenere una purea liscia. In una ciotola, montate la panna con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza morbida. In un pentolino, scaldate leggermente la purea di fragole e aggiungete il limoncello. Nel frattempo, mettete i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti. Strizzate la gelatina e unitela alla purea di fragole calda, mescolando bene fino a farla sciogliere completamente.
Una volta che la gelatina è ben incorporata, lasciate raffreddare il composto e poi aggiungetelo delicatamente alla panna montata, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare la panna. Versate la mousse in coppette o in uno stampo unico e lasciate rassodare in frigorifero per almeno 4 ore.
Varianti e decorazioni
Per rendere la vostra mousse di fragole al limoncello ancora più golosa, potete aggiungere una base croccante. Tritate 150 g di biscotti secchi e mescolateli con 80 g di burro fuso. Compattate il composto sul fondo dello stampo e lasciate rassodare in frigorifero prima di versarvi sopra la mousse. Questa variante aggiunge un contrasto interessante tra la cremosità della mousse e la croccantezza della base.
Per decorare, potete utilizzare fragole fresche e qualche foglia di menta, che daranno un tocco di freschezza e colore al vostro dessert. Servite la mousse di fragole al limoncello come dolce finale per un pranzo estivo o per una cena elegante, e lasciate che i vostri ospiti si delizino con questo dessert fresco e raffinato.
