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Un antipasto dal sapore unico
Le mini fish pie con stoccafisso rappresentano un antipasto sfizioso e originale, ideale per sorprendere i vostri ospiti. Queste tortine salate, di ispirazione anglosassone, combinano il gusto intenso dello stoccafisso ammollato con la dolcezza di piselli e carote, creando un equilibrio di sapori che conquista al primo morso. La tradizione delle fish pie è molto radicata nel Regno Unito, dove queste preparazioni sono spesso farcite con carne o verdure, ma le varianti a base di pesce stanno guadagnando sempre più popolarità.
Ingredienti e preparazione
Per realizzare le mini fish pie, è fondamentale scegliere ingredienti di alta qualità. La base di pasta brisée è perfetta per creare un guscio croccante, ma in alcune varianti si può optare per la pasta sfoglia, che dona una consistenza più leggera e ariosa. Per il ripieno, si consiglia di utilizzare stoccafisso norvegese, un pesce dal sapore rustico che si sposa bene con le verdure. Per preparare il stoccafisso, è consigliabile acquistarlo già ammollato in pescheria, altrimenti è necessario tenerlo in acqua per almeno tre giorni, cambiando frequentemente l’acqua per ottenere una consistenza ottimale.
Varianti e consigli di servizio
Le mini fish pie possono essere servite in diverse occasioni: sono perfette per aperitivi, buffet o come finger food. Inoltre, possono essere gustate anche a temperatura ambiente, rendendole ideali per pic-nic e pranzi all’aperto. Se desiderate un sapore più delicato, potete aggiungere uno o due cucchiaini di curry al ripieno, per un tocco esotico che arricchisce ulteriormente il piatto. Non dimenticate di accompagnare le vostre mini fish pie con una salsa leggera, come una maionese aromatizzata o una salsa allo yogurt, per esaltare ulteriormente i sapori.
