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Un dolce primaverile perfetto
Le mini cheesecake con chips di fragole rappresentano un dessert ideale per la primavera, quando le fragole sono fresche e succose. Questo dolce non solo è delizioso, ma anche visivamente accattivante grazie al suo colore vivace e alla presentazione elegante. La combinazione di una base croccante di biscotti, un ripieno cremoso e una salsa di fragole rende ogni morso un’esperienza indimenticabile.
Ingredienti e preparazione
Per preparare queste mini cheesecake, avrai bisogno di ingredienti semplici ma di alta qualità. La base è realizzata con biscotti tipo digestive, burro e zucchero. Il ripieno è composto da ricotta, formaggio spalmabile e panna montata, mentre la salsa di fragole è preparata frullando le fragole fresche con zucchero e succo di limone. Le chips di fragole, croccanti e dolci, aggiungono un tocco speciale al dessert.
Passaggi per la realizzazione
Inizia preparando la base: frulla i biscotti con il burro fuso e pressali in uno stampo quadrato rivestito di carta da forno. Successivamente, monta la panna e mescola il formaggio cremoso con la ricotta e lo zucchero a velo. Sciogli la gelatina in panna calda e uniscila al composto di formaggio. Versa il tutto sulla base di biscotti e lascia raffreddare in frigorifero per almeno due ore.
Per la salsa di fragole, frulla le fragole con zucchero e limone, scalda una parte della salsa e sciogli la gelatina. Unisci il tutto e versa sopra il ripieno di cheesecake. Infine, prepara le chips di fragole affettando sottilmente le fragole, spolverandole di zucchero e cuocendole in forno a bassa temperatura fino a renderle croccanti.
Servire e gustare
Dopo aver lasciato raffreddare le cheesecake, rimuovi delicatamente lo stampo e taglia il dolce in porzioni. Decora ogni porzione con le chips di fragole per un tocco finale. Questo dessert è perfetto per una cena estiva, un compleanno o semplicemente per coccolarsi con qualcosa di speciale. Le mini cheesecake con chips di fragole non solo soddisferanno il tuo palato, ma impressioneranno anche i tuoi ospiti con la loro bellezza e freschezza.
